Rolada czekoladowa z malinami

    Rolada czekoladowa z malinami

    9polubień
    1godz.


    Zrobione przez 8 osób

    Ta świąteczna rolada to klasyczne połączenie czekolady i malin. Biszkopt czekoladowy jest posmarowany dżemem malinowym i ganaszem czekoladowym, zwinięty w roladę, a następnie polany jeszcze większą ilością ganaszu i udekorowany mailnami.

    Składniki
    ilość porcji: 6 

    • Biszkopt
    • 4 jajka
    • 25 g gorzkiego kakao
    • 15 g masła, stopionego
    • 100 g mąki pszennej
    • Ganasz
    • 300 g czekolady połamanej na kawałki
    • 200 ml śmietany 18%
    • 20 g masła o temperaturze pokojowej
    • Syrop
    • 100 g cukru
    • 100 ml wody
    • 1 łyżka rumu
    • Nadzienie
    • dżem malinowy (ile będzie trzeba)
    • 250 g świeżych malin

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 50min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  Gotowe w: 1godz. 

    1. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
    2. Biszkopt: Jajka zmiksować z cukrem na jasną i puszysta masę. Mieszając łyżką, stopniowo dodawać mąkę i kakao, aby wszystko się dobrze połączyło.
    3. Przelać ciasto do przygotowanej blachy i wygładzić wierzch. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut.
    4. W międzyczasie przygotować syrop: w rondelku zagotować wodę z cukrem. Dodać rum i odstawić.
    5. Wyjąć ciasto z blachy i owinąć w wilgotną ściereczkę. Odstawić.
    6. Ganasz: w rondelku zagotować śmietanę. Wlać ją do czekolady i mieszać, aż czekolada się stopi, następnie dodać masło. Wymieszać na gładką masę.
    7. Nasączyć ciasto z jednej strony syropem, a następnie posmarować cienką warstwą dżemu. Na to wyłożyć warstwę ganaszu. (Ale nie zużyć całego!)
    8. Zwinąć ciasto w roladę. W razie potrzeby nasączyć ciasto bardziej syropem cukrowym, aby je zmiękczyć.
    9. Na koniec posmarować ciasto pozostałym ganaszem. Udekorować malinami i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje, jeśli się je pozostawi na noc w lodówce.

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis