Chili con carne z chorizo
(9)
1 godz. 20 min
To pożywne i pełne smaku chilli con carne z czarną fasolą, mieloną wołowiną, kiełbasą chorizo, boczkiem i pysznymi przyprawami. Podawać z ryżem. Aby zaoszczędzić na czasie można użyć fasoli z puszki; można też użyć czerwonej fasoli "kidney".
mexicain47
Zrobione przez 6 osób
Składniki
ilość porcji: 6
- 500 g suchej fasoli pinto lub czarnej fasoli
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku, zgniecione
- 500 g mielonej wołowiny
- 225 g kiełbasy chorizo (w całości)
- 1 cebula drobno posiekana
- 2 zielone papryki pokrojone w kostkę
- 2 czerwone papryki pokrojone w kostkę
- 30 g smalcu
- 300 g boczku pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka papryki w proszku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka (400 g) posiekanych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 wołowa kostka rosołowa
- 2 suszone czerwone papryczki chili
- 300 g ugotowanego białego ryżu
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 40min. ›
Gotowanie: 40min. ›
Gotowe w: 1godz.20min.
- W dużym garnku zagotować wodę, dodać fasolę, znów doprowadzić do wrzenia, ale zdjąć z ognia w chwili, gdy zacznie się gotować. Odcedzić.
- Fasolę włożyć do dużego garnka z wodą, dodać cebulę i czosnek. Gotować na małym ogniu przez 45 minut. Gdy się ugotuje doprawić solą.
- Chorizo obrać ze skórki i zmiksować w robocie kuchennym.
- Cebulę pokroić w plasterki, a paprykę pokroić w małą kostkę.
- Na patelni, na średnim ogniu stopić smalec, dodać cebulę, a następnie boczek i smażyć przez 3 minuty. Dodać chorizo i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać mielone mięso, pokruszyć je na mniejsze części i smażyć przez 5 minut, aż będzie dobrze usmażone.
- Dodać paprykę w proszku i chwilę smażyć. Wmieszać 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego i puszkę pomidorów. Doprawić lekko pieprzem i papryczką chili, a następnie dodać kumin, oregano i tymianek. Dodać kostkę rosołową i dusić całość przez 20 minut.
- Jeśli zostanie niewiele sosu - dodać odrobinę wody. Wmieszać ugotowaną fasolę, spróbować i doprawić do smaku. Podawać z białym ryżem.
Ryż bez tajemnic
Chcesz się dowiedzieć jakie są gatunki ryżu i jak go najlepiej gotować? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak ugotować ryż"!
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(9)
Komentarze po polsku (1)
0
Ależ to jest pyszne gorąco polecam - 02 sty 2017