1.
Zmiksować żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodać mascarpone i delikatnie wymieszać łyżką.
2.
W osobnej misce ubić białka na sztywno. Stopniowo dodawać je do żółtek, delikatnie mieszając łyżką.
3.
Połowę biszkoptów zanurzać na 2 sekundy w słodkiej wodzie, a następnie wyłożyć nimi dno szklanego naczynia lub indywidualne pucharki. Na biszkoptach wyłożyć połowę mieszaniny z mascarpone. Na to zetrzeć trochę czekolady.
4.
Ułożyć kolejną warstwę z nasączanych biszkoptów i serka i znów zetrzeć na wierzch czekoladę.
5.
Przed podaniem chłodzić przez co najmniej 2 godziny.