Wołowina po japońsku
(2)
30 min
W tym daniu paski wołowiny obtaczamy w mieszance przypraw o intensywnym smaku i smażymy razem z warzywami oraz gryczanym makaronem soba. Polecam!
Zrobione przez 6 osób
Składniki
ilość porcji: 4
- 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka pasty wasabi
- 450 g polędwicy, okrojonej z tłuszczu i pokrojonej w paski
- 300 g makaronu gryczanego soba
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 duża czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 pęczek cebulki dymki, pokrojonej wzdłuż na kawałki długości 5 cm
- 125 g grzybów shiitake, pokrojonych w plasterki
- 750 ml bulionu dashi, przyrządzonego z granulatu
- 1 arkusz nori, pokrojony w cienkie paski
- 15 g świeżej kolendry, posiekanej
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. ›
Gotowanie: 15min. ›
Gotowe w: 30min.
- Zmieszać 3 łyżki sosu sojowego, czosnek, mąkę kukurydzianą i pastę wasabi w średniej wielkości naczyniu. Dodać mięso i wymieszać, żeby pokryło się sosem. Odstawić.
- Zagotować wodę, włożyć makaron i gotować 5 minut (lub według przepisu na opakowaniu).
- Rozgrzać mocno wok lub patelnię o grubym dnie, wlać połowę oleju i poruszać patelnią, żeby olej pokrył całą powierzchnię. Włożyć paprykę, dymkę i grzyby, smażyć 4 minuty, aż warzywa zmiękną. Zdjąć je z patelni łyżką cedzakową.
- Odcedzić makaron i odstawić.
- Rozgrzać na patelni resztę oleju, dodać mięso i smażyć około 4 minut, aż zmięknie. Zdjąć łyżką cedzakową.
- Wlać bulion dashi i pozostałe 2 łyżki sosu sojowego na patelnię lub do woka, dodać makaron, warzywa, nori i kolendrę. Potrząsnąć, następnie dodać mięso i potrząsnąć ponownie.
- Nakładać danie do miseczek, polać sosem pozostałym na patelni. Podawać na gorąco.
- Inne propozycje. Zamiast bulionu dashi można użyć wywaru z wołowiny, najlepiej domowej roboty. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, można do smażonych warzyw dodać jedną drobno pokrojoną papryczkę chili.
Idealnie ugotowany makaron?
Chcesz wiedzieć więcej o tym jak ugotować idealny makaron? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak gotować makaron?"
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(2)
Komentarze po polsku (1)
0
Dodałam do marynaty sake, wyszło bosko przepyszne ;-) Dziękuję!!! - 28 kwi 2016