Podobne kategorie

Główne składniki

Ziemniaki (352)
Owoce (986)
Warzywa (1686)
Wieprzowina (392)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)
Gulasz (71)
Lunch (1765)

Kuchnia

Inne kraje (165)

Inne

Mięso (439)
Mango (33)
Czosnek (198)
Tymianek (191)
Bakłażan (46)
Cukinia (153)

Podobne artykuły

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować makaron?

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Wieprzowina po karaibsku

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Colombo

Autor przepisu: legourmand

Pełne smaku danie z dodatkiem karaibskiej odmiany curry - colombo. To mieszanka przypraw, którą można dostać w supermarketach lub w sklepach z przyprawami. Zawiera kurkumę, kumin, kolendrę, gorczycę, imbir, kozieradkę, goździki, pieprz i kilka innych.

Gotowe w 2 godz 45 min

Składniki

ilość porcji: 6

1 kg wieprzowiny pokrojonej w kostkę
4 ząbki czosnku, zgniecione
1/2 czerwonej lub zielonej papryczki chili, drobno posiekanej
1 łyżka białego octu 5%
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
3 łodyżki szczypiorku, posiekane
4 łodyżki natki pietruszki, posiekane
1 cebula, drobno posiekana
1 szczypta mielonych nasion kopru włoskiego
2 łodyżki tymianku
1 szczypta mielonej kolendry
1 mango, pokrojone w kostkę
1 bakłażan, pokrojony w kostkę
2 cukinie, pokrojone w kostkę
4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
3 łyżki przyprawy colombo
sok z 1/2 cytryny

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 1 godz 15 min | Czas dodatkowy: 1 godz, odstawienie

W misce wymieszać wieprzowinę z połową czosnku, chili, octem, solą i pieprzem. Odstawić na 1 godzinę.

W patelni na średnim ogniu rozgrzać olej. Podsmażać w nim szczypiorek, pozostały czosnek, pietruszkę, cebulę, nasiona kopru, tymianek i kolendrę przez 5 minut. Dodać wieprzowinę, mango, bakłażana, cukinię, ziemniaki i colombo. Doprawić solą i pieprzem.

Dodać tyle wody aby przykryła mięso i dusić przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Wmieszać sok cytrynowy i podawać.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 25 sie 2011