Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1467)
Ziemniaki (352)
Nabiał (1954)
Mąka (1367)
Warzywa (1686)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)
Dania mączne (221)
Kolacja (1459)
Lunch (1765)
Wegetariańskie (1273)

Kuchnia

Polska (481)

Inne

Kapusta kiszona (28)
Potrawy wigilijne (56)
Pierogi (19)
Kapusta (91)
Pierogi z kapustą (6)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować makaron?

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak gotować bulion drobiowy?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Pierogi ruskie i z kapustą

Oceń | Przeczytaj opinie (1)

Trudne

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Allrecipes

Autor przepisu: TAB

Ten przepis jest jednym z ulubionych przepisów naszej rodziny. Przekazujemy go z pokolenia na pokolenie. Tradycyjnie gotujemy je na Boże Narodzenie, ale można je przygotować na jakąkolwiek specjalną okazję. Jest przy nich trochę pracy, ale się opłaca! Ugotowane pierogi można podsmażyć z cebulką i podać ...Pełny opis

Gotowe w 40 min

Dodano do ulubionych przez 3 użytkowników

Składniki

ilość porcji: 12

Farsz na pierogi z kapustą:
2 łyżki masła
50 g cebuli
200 g kapusty kiszonej, odcedzonej i posiekanej
sól i pieprz do smaku
Farsz na pierogi ruskie:
3 łyżki masła
80 g cebuli
400 g zimnych ziemniaczków puree
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka białego pieprzu
Ciasto:
3 jajka
230 g śmietany
380 g mąki
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka proszku do pieczenia

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 25 min | Gotowanie: 15 min

Aby przygotować farsz na pierogi z kapustą należy rozpuścić masło na patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i podsmażyć, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodać odsączoną kapustę i smażyć przez kolejne 5 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie przełożyć na talerz i ostudzić.

Aby przygotować farsz na pierogi ruskie należy rozpuścić masło na patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i podsmażyć, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodać ziemniaczki puree i przyprawić solą i białym pieprzem.

Aby przygotować ciasto należy utrzeć jajka ze śmietaną na gładką masę. Przesiać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać do mieszanki ze śmietaną i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Ugniatać ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni aż będzie gładkie i zwarte. Podzielić ciasto na pół i rozwałkować jedną połówkę na placek o grubości 4 mm. Powycinać szklanką 9 centymetrowe kółka.

Umieścić łyżkę farszu z ziemniaków na środku każdego kółka. Nawilżyć krawędzie wodą, złożyć na pół i przycisnąć krawędzie widelcem lub palcami, żeby je razem zlepić. Powtórzyć czynność z pozostałym ciastem i farszem z kapusty.

W dużym garnku doprowadzić osoloną wodę do wrzenia. Wrzucić pierogi i gotować przez 3 do 5 minut lub do momentu, kiedy pierogi wypłyną na powierzchnię. Wyciągnąć łyżką cedzakową.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 25 mar 2012