Podobne kategorie
Główne składniki
- Jajka (1467)
- Warzywa (1686)
- Wieprzowina (392)
- Dziczyzna (16)
- Zioła i przyprawy (1273)
Rodzaj przepisu
Kuchnia
- Polska (481)
Inne
- Gałka muszkatołowa (128)
- Mięso (439)
- Szynka (95)
- Ziele angielskie (59)
- Przepisy karnawałowe (534)
Pasztet luksusowy
Autor przepisu:
Jacek
Ten wspaniały pasztet luksusowy wymaga trochę czasu i wysiłku, ale się totalnie opłaca. Przewżnie robię go na specjalne okazje.
Gotowe w 1 godz 45 min
Składniki
ilość porcji: 32
- 1-2 szt. wątroby wieprzowej (zależy od wielkości)
- 1½ kg podgardla
- 1 kg mięsa (do wyboru: łopatka, szynka, cielęcina, królik)
- 200 g słoniny
- 7 łyżek soli (do smaku)
- 2 średnie cebule, pokrojone na ćwiartki
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 2-3 liście laurowe
- 3 łyżki Vegety (do masy)
- 1 łyżeczka pieprzu mielonego (do masy)
- gałka muszkatołowa mielona (do smaku)
- 3 jajka
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 45 min | Gotowanie: 1 godz1.
Do osolonej wody dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować w niej podgardle, mięso i słoninę dopóki będzie miękkie. Wątrobę zalać gorącym wywarem z mięsa. Dodać cebulę i gotować przez 10-15 minut. Ostudzić.
2.
Wszystkie składniki wywaru zmielić trzykrotnie maszynką do mięsa. Dodać przyprawy i jajka i dokładnie wymieszać.
3.
Wysmarowane grubo smalcem i obsypane bułką foremki wyłożyć masą pasztetową i piec ok. 1 godz.
Zaktualizowano:
24 sty 2012
Podobne przepisy
Historia
Moje ostatnio przeglądane przepisy
- Rzodkiewka na parze
- Zupa diabelska
- Wędzony kurczak z ziołami
- Gulasz z dziczyzny z żurawiną i jałowcem
- Najlepszy chleb z automatu
- Tzatziki, czyli sałatka z ogórków z dressingiem jogurtowym
- Stir fry z indyka z ananasem
- Trufle czekoladowe
- Tarta z pomidorami i bazylią
- Dżem z rabarbaru
- Słodko-kwaśna sałatka z ogórka z koperkiem
- Trifle a'la tiramisu z truskawkami
- Tarta z orzechami pekan
- Tarta truskawkowa z kremem
- Japońska marynata yakitori
- Smażone kotlety jagnięce
- Piernik Marianny
- Pasztet z indyka
- Tabula z komosą ryżową (quinoa)
- Prosta sałatka z papryki
Moje ostatnie wyszukiwania
Wszystkie prawa zastrzeżone
©2012 Allrecipes.com
- Allrecipes na świecie:
- Argentyna
- .
- Australia/NZ
- .
- Azja Pd.-Wsch.
- .
- Brazylia
- .
- Chiny
- .
- Francja
- .
- Holandia
- .
- Indie
- .
- Japonia
- .
- Korea
- .
- Meksyk
- .
- Niemcy
- .
- Québec
- .
- Rosja
- .
- Wielka Brytania/Irlandia
- .
- Stany Zjednoczone/Kanada