Podobne kategorie

Główne składniki

Nabiał (1954)
Warzywa (1686)
Wieprzowina (392)
Dziczyzna (16)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)
Kolacja (1459)
Lunch (1765)

Kuchnia

Europejska (722)

Inne

Mięso (439)
Sarnina (8)
Ziele angielskie (59)
Czerwone wino (65)
Imbir (202)
Boczek (89)
Tymianek (191)
Kolacja Walentynkowa (575)
Żurawina (48)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Ruskie pierogi

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Gulasz z dziczyzny z żurawiną i jałowcem

Oceń

Łatwe

Gulasz z dziczyzny z żurawiną i jałowcem

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Sonoralady

Autor przepisu: Lilo

Pożywny gulasz z dziczyzny z aromatycznymi przyprawami, porem, marchewką, boczkiem, czerwonym winem i odrobiną żurawiny, która dodaje mu oryginalnego smaku. Pasuje świetnie do klusek, ziemniaków lub makaronu.

Gotowe w 2 godz 50 min

Składniki

ilość porcji: 4

4-5 ziaren jałowca
1 szczypta imbiru
1 szczypta cynamonu
1 szczypta mielonego ziela angielskiego
1 kg dziczyzny pokrojonej w kostkę (jeleń, dzik, sarna)
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
2 marchewki
1 mały por
6-8 małych cebulek
2 łyżki masła
50 g boczku
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1 liść laurowy
250 ml wytrawnego czerwonego wina
250 ml wody
125 ml śmietany
1 łyżka żurawiny (opcjonalnie)

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 2 godz 30 min

Rozgnieść jałowiec w moździerzu i wymieszać z imbirem, cynamonem i zielem angielskim. Natrzeć mięso tymi przyprawami, solą i pieprzem.

Marchew obrać i drobno posiekać. Odciąć zielone liście pora, a białą część drobno posiekać. Boczek pokroić w kostkę. Cebulki obrać i posiekać drobno.

W garnku o grubym dnie podsmażyć na maśle boczek. Dodać mięso i podsmażyć z każdej strony. Dodać cebulkę, marchewkę i pora i smażyć, stale mieszając, aż warzywa pokryją się tłuszczem i lekko zmiękną. Dodać tymianek i liść laurowy, wlać czerwone wino i wodę. Przykryć garnek i dusić na małym ogniu przez 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu sprawdzać, czy w garnku jest wystarczająca ilość płynu. W razie potrzeby dolać więcej wody.

Dodać śmietanę i żurawinę i doprawić jeszcze solą i pieprzem. Podawać na ciepło.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 04 lip 2011