Jak tylko przygotowuję mojej rodzinie wyjątkowe śniadanie na niedzielny poranek, mój wybór zawsze pada na tę kremową jajecznicę z kozim serem. Jajka smaży się na bardzo małym ogniu, najlepiej w żeliwnej patelni.
W żeliwnej patelni, na małym ogniu roztopić masło. W miseczce roztrzepać jajka i wlać na patelnię. Smażyć powoli, mieszając, aż będą miały kremową konsystencję - zajmuje to około 15 minut.
2.
Na chwilę przed końcem czasu smażenia wmieszać ser kozi i mieszać jeszcze przez 2-3 minuty. Doprawić solą i pieprzem i podawać.