Podobne kategorie

Główne składniki

Nabiał (1954)
Indyk (41)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)

Kuchnia

Amerykańska (1338)

Inne

Drób (247)
Masełko ziołowe (10)
Tymianek (191)
Kolacja Walentynkowa (575)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Ruskie pierogi

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Jak gotować makaron?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Pieczony indyk z masłem ziołowym

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: The Messy Cook

Autor przepisu: Maria

Ten indyk jest soczysty, delikatny i pełen smaku. Sekretem jest masło ziołowe. Wciera się je przed pieczeniem pod skórę indyka. Podawać na wyjątkowy obiad niedzielny lub w czasie Świąt.

Gotowe w 4 godz 50 min

Składniki

ilość porcji: 10

Masło ziołowe:
125 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka suszonego tymianku (lub 1 łyżka świeżego, drobno posiekanego)
1 łyżeczka suszonej szałwii (lub 1 łyżka świeżej, drobno posiekanej)
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka suszonego rozmarynu (lub 1 łyżka świeżego)
sól
1 indyk (7kg) gotowy do pieczenia
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1-2 łyżki mąki kukurydzianej

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 3 godz 50 min | Czas dodatkowy: 30 min, odstawienie

Wymieszać wszystkie składniki na masło ziołowe; odstawić.

Rozgrzać piekarnik do 220 C.

Opłukać indyka pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą i pieprzem na zewnątrz i od środka.

Delikatnie poluzować skórę na piersiach indyka, tak daleko, jak tylko jest to możliwe, starając się jej nie rozrywać - najlepiej zrobić to wsuwając palce pod skórę i przesuwając je. Gdy cała skóra będzie już luźna, włożyć pod nią dwie trzecie masła ziołowego.

Nogi i skrzydła związać razem za pomocą sznurka kuchennego, aby były związane jak najciaśniej do korpusu - wówczas nie obeschną.

Ułożyć indyka piersią do góry w brytfance do pieczenia i przykryć luźno folią aluminiową. Wstawić do piekarnika i zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 180 C. Piec przez 3 godziny.

Zdjąć folię. Indyka posmarować pozostałym masłem ziołowym, a następnie piec jeszcze przez 45 minut, polewając od czasu do czasu sosem z dna brytfanki. Piec, aż temperatura mięsa osiągnie co najmniej 80 stopni C. Odstawić na 30 minut, przykrywając folią aluminiową, a następnie pokroić.

W międzyczasie zebrać tłuszcz zgromadzony na sosie w brytfance. Przelać sos przez sito do małego rondelka i zagotować. W zależności od ilości sosu dodać 1-2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z odrobiną wody. Wymieszać, aby sos miał gładką konsystencję i podgrzewać, aż zgęstnieje. Podawać z indykiem.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 14 cze 2011