Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1467)
Nabiał (1954)
Mąka (1367)
Wołowina (187)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)
Dania mączne (221)
Lunch (1765)
Przystawka (1232)

Kuchnia

Turecka (32)

Inne

Pierożki (14)
Pierogi (19)
Mięso mielone (50)
Mielona wołowina (35)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Jak gotować bulion drobiowy?

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Jak zaplanować zdrowy lunch

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Tureckie pierożki "manti"

Oceń

Trudne

Dodaj zdjęcie

1 z 2

Zdjęcie: prothumia

Autor przepisu: Claudia_Meilinger

Specjał z Turcji, w którym się tam rozsmakowałam. Pierożki manti są wielkości tortellini. Trochę trudno się je lepi, ale naprawdę warto! Ja zwykle robię imprezę z lepieniem pierożków: zapraszam znajomych i razem sklejamy pierogi, rozmawiając i popijając winko, potem je gotuję i wspólnie zajadamy się ...Pełny opis

Gotowe w 2 godz 36 min

Składniki

ilość porcji: 3

Sos jogutrowy:
500 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka czosnku, drobno posiekanego
1/2 łyżeczki soli
Pierożki:
265 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
175 ml wody
1 jajko
Nadzienie:
1 cebula, starta na grubych oczkach i odciśnięta
250 g mielonej wołowiny
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
3 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki Aleppo lub bułgarskiej
1 łyżka sumaku

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 2 godz | Gotowanie: 6 min | Czas dodatkowy: 30 min, chłodzenie

Wymieszać dobrze wszystkie składniki na sos jogurtowy i wstawić do lodówki, aby smaki się połączyły.

Przygotować ciasto na pierożki: w misce wymieszać mąkę z solą, wodą i jajkiem na gładkie ciasto. Jeśli ciasto wygląda na zbyt suche - dodać wodę, po łyżce na raz, aż będzie gładkie i lśniące. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste - dodać mąkę, po łyżce na raz, aż będzie wyglądać dobrze. Wyrabiać ciasto przez 5 minut aż będzie elastyczne.

Owinąć ciasto w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

W misce wymieszać wszystkie składniki na farsz. Jeśli pierożki nie będą sklejane od razu, należy wstawić nadzienie do lodówki.

Podzielić ciasto na 4 części. 3 części ponownie owinąć w folię spożywczą. Czwartą część ciasta rozwałkować na powierzchni lekko posypanej mąką na grubość 1-2 mm.

Pokroić ciasto na kwadraty szerokości 3 cm i przykryć wilgotną ściereczką.

Na środek każdego kwadratu nakładać ok. 1/4 łyżeczki nadzienia, a następnie podciągnąć do góry wszystkie 4 rogi, tak, aby się spotkały na środku i skleić je razem. Z góry powinny wyglądać jak X. Układać pierożki na blasze do pieczenia lekko posypanej mąką.

Powtórzyć proces z pozostałymi trzema częściami ciasta. Może to brzmieć, jakby miało zająć pół roku, ale w dobrym towarzystwie i przy dobrej muzyce pierożki będą gotowe w mgnieniu oka!

Gotowe pierożki gotować w osolonej wodzie przez 5-6 minut.

10.

Podawać z sosem jogurtowym, oprószone papryką, sumakiem i skropione oliwą.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 13 maj 2011