Podobne kategorie

Główne składniki

Kurczak (293)
Makaron (246)
Wołowina (187)
Podroby (26)

Rodzaj przepisu

Zupa (321)
Obiad (1648)
Lunch (1765)
Przystawka (1232)

Kuchnia

Polska (481)

Inne

Mięso (439)
Majeranek (63)
Gałka muszkatołowa (128)
Pomidory (497)

Podobne artykuły

Jak gotować makaron?

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Sosy do makaronu

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Zupa na wołowinie z kulkami wątrobowymi

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: MARBALET

Stary polski klasyczny przepis. Najlepiej podawać zupę z makaronem.

Gotowe w 2 godz 10 min

Składniki

ilość porcji: 4

150 g wątróbki z kurczaka, zmielonej
100 g (1 szkl.) bułki tartej
3 łyżki mąki
2 jajka
¼ łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
1 łyżeczka soli
⅛ łyżeczki suchego majeranku
⅛ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 ząbek czosnku, wyciśniętego
900 g krótkich żeberek wołowych
2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
3 selera naciowego z liśćmi, posiekanego
4 łyżeczki soli
¾ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
2 l wody
2 marchewki, przepołowione
3 pomidory, posiekane
4 natki świeżej pietruszki

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 1 godz 50 min

Starannie wymieszać wątróbkę, bułkę tartą, mąkę, jajka, natkę pietruszki, 1 łyżeczkę soli, majeranek, gałkę muszkatołową i czosnek. Odstawić.

Przepłukać żeberka, a następnie umieścić w dużym garnku. Dodać cebulę, seler, 4 łyżeczki soli, pieprz, wodę, marchewkę, pomidory i pietruszkę. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Odcedzić tłuszcz z powierzchni zupy. Gotować na wolnym ogniu przez 1½ godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie.

Wyjąć mięso, kości i marchew z zupy. Pokroić mięso i marchewkę na małe kawałki i ponownie wrzucić do zupy. Doprowadzić do wrzenia.

Uformować mięso wątrobowe w kulki wielkości piłek golfowych; wrzucić je do zupy. Przykryć i gotować przez 10 minut.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 24 sty 2012