Aromatyczna zupa dyniowa z szałwią

    Aromatyczna zupa dyniowa z szałwią

    Zapisz do ulubionych
    1godz.20min.


    Zrobione przez 3 osoby

    Świetna zupa, do której można wykorzystać dynię wyciętą na Halloween. Pełna smaku i bardzo prosta. Podawać ze świeżym chlebem.

    Składniki
    ilość porcji: 6 

    • 1 mała dynia (ok. 1,2 kg)
    • 6 łyżek oliwy z oliwek
    • 6 ząbków czosnku
    • 12 całych liści szałwii
    • 2 cebule, drobno posiekane
    • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
    • 1 mały pęczek pietruszki, grubo posiekany
    • 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
    • sól
    • świeżo zmielony czarny pieprz
    • łyżeczka białego octu winnego
    • 1 gruby plaster dojrzałego sera gouda, pokrojony w kostkę
    • 2 łyżki świeżej szałwii, drobno posiekanej

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 1godz.5min.  ›  Gotowe w: 1godz.20min. 

    1. Rozgrzać piekarnik do 190 C.
    2. Dynię przekroić na pół i wyskrobać pestki. Posmarować miąższ 2 łyżkami oliwy i włożyć do środka czosnek. Położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia przekrojoną stroną w dół. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka.
    3. W dużym garnku bardzo mocno rozgrzać 4 łyżki oliwy. Podsmażyć liście szałwii przez około 1 minutę, aż będą przybrązowione, ale nie czarne. Osuszyć na ręcznikach papierowych. Oliwę pozostawić w garnku.
    4. Odstawić dynię, aby przestygła, a następnie wyskrobać miąższ.
    5. Ponownie rozgrzać oliwę w garnku i zeszklić cebulę. Dodać tymianek, posiekaną szałwię i natkę pietruszki. Smażyć przez kolejne 5 minut.
    6. Dodać miąższ dyni oraz bulion i gotować przez 25 minut na małym ogniu. Zmiksować zupę, doprawić solą, pieprzem i octem.
    7. Nalewać zupę do miseczek i dekorować podsmażonymi liśćmi szałwii i serem.

    Dynia

    Chcesz dowiedzieć się więcej o dyni? Jak ją wybierać, przechowywać, jak przygotować puree i co zrobić z pestkami? Koniecznie przeczytaj nasz artykuł: "Wszystko o dyni", z którego dowiesz się także jakie ciekawe gatunki dyni możesz wykorzystać w kuchni!

    Domowy bulion

    Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis