Sernik z owocami
(6)
4 godz. 30 min
Wspaniały sernik bez pieczenia. W letnie popołudnie nie ma nic lepszego od dużej porcji sernika z owocami. To nasz rodzinny przepis - abyście mogli też się nim delektować!
Claudia_Meilinger
Zrobione przez 4 osoby
Składniki
ilość porcji: 12
- Spód
- 175 g pokruszonych krakersów maślanych lub biszkoptów
- 115 g masła o temperaturze pokojowej
- Masa serowa
- 10 listków żelatyny
- 250 g serka śmietankowego (lub sera na sernik)
- skórka i sok z 1 dużej cytryny
- 100 g cukru
- szczypta soli
- 500 ml śmietany tortowej (48%)
- Dodatki
- 350 g świeżych owoców (truskawki, jagody, maliny, etc.)
- cukier puder do posypania
- liście melisy do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 30min. ›
+4godz. tężenie ›
Gotowe w: 4godz.30min.
- Spód: wymieszać pokruszone krakersy z masłem. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 23 cm i dobrze docisnąć dłonią. Włożyć do lodówki aby stężało.
- Listki żelatyny odstawić na 5 minut w kilku łyżkach zimnej wody.
- Ser wymieszać ze skórką i z sokiem z cytryny, cukrem i solą, tworząc kremową masę.
- Żelatynę z wodą podgrzać w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą wodą, aby się rozpuściła. Rozpuszczoną żelatynę wmieszać do masy serowej. Mieszać przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.
- W międzyczasie ubić śmietanę na sztywno. Dodać do sera i wymieszać delikatnie całość. Rozprowadzić mieszaninę na schłodzonym spodzie.
- Odstawić ciasto w chłodne miejsce na co najmniej 4 godziny, aby stężało.
- Zdjąć brzeg tortownicy. Na wierzchu masy serowej ułożyć owoce i (opcjonalnie) udekorować liśćmi melisy. Oprószyć cukrem pudrem.
Masa serowa:
Mililitry, szklanki, łyżki...
Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.
Jak przygotować tortownicę
Przeczytaj nasz artykuł: "Jak przygotować tortownicę do pieczenia ciasta" i nie walcz już więcej z wiecznie uciekającym papierem do pieczenia!
