Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Nabiał (1953)
Grzyby (261)
Pieczywo (171)
Zioła i przyprawy (1271)

Rodzaj przepisu

Sos (118)
Obiad (1647)
Dania mączne (221)
Lunch (1763)
Niedrogo (756)
Przystawka (1232)
Wegetariańskie (1272)

Inne

Kluski (40)
Ragout (3)
Sos grzybowy (9)
Gałka muszkatołowa (128)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Jak gotować bulion drobiowy?

Sosy do makaronu

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Kluski bułczane z grzybowym ragout

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: babsi_s

Autor przepisu: nadia

Niektórzy mówią, że kluski w sosie grzybowym to tylko przystawka, ale ja myślę, że to pełen wegetariański posiłek.

Gotowe w 40 min

Składniki

ilość porcji: 6

Kluski:
10 czerstwych bułek
350 ml ciepłego mleka
2 łyżki oleju roślinnego
2 średnie cebule grubo posiekane
3 łyżki grubo posiekanej świeżej natki pietruszki
3 jajka
1 łyżeczka soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
bułka tarta - ile będzie trzeba
Ragout:
750 g grzybów, oczyszczonych
2 łyżki oleju roślinnego
200 ml śmietany tortowej
koniak lub inna dobra brandy
sól
świeżo zmielony biały pieprz

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 25 min | Gotowanie: 15 min

Bułki pokroić na bardzo cienkie kromki, zalać wodą, zamieszać i odstawić na 15 minut.

W międzyczasie zeszklić cebulę na oleju, dodać pietruszkę i smażyć jeszcze 3 minuty.

Jajka lekko roztrzepać. Dodać je do bułek wraz z cebulą, pietruszką, solą, pieprzem i gałką. Porządnie wymieszać.

W dużym, szerokim garnku zagotować lekko osoloną wodę. Zmniejszyć ogień i wrzucić małą "kluskę testową" do delikatnie wrzącej wody - jeśli się rozpadnie dodać do ciasta bułkę tartą po jednej łyżce, aż konsystencja będzie dobra.

Podzielić ciasto na 12 równych części i formować kluski mokrymi dłońmi. Ponownie doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień i delikatnie kłaść kluski na delikatnie gotująca wodę. Gotować przez 20 minut pod częściowym przykryciem.

Przygotować ragout: pokroić grzyby na grube plasterki. W dużej patelni rozgrzać olej i smażyć grzyby przez 15 minut aż staną się miękkie. Mieszać od czasu do czasu. Zmniejszyć ognień, dodać śmietanę i koniak. Doprawić solą i pieprzem i dusić przez 5 minut aż sos zgęstnieje. Podawać na kluskach.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 21 mar 2011