Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Nabiał (1953)
Mąka (1364)
Owoce (983)

Rodzaj przepisu

Ciasto (687)
Tarta (118)
Podwieczorek (1091)

Kuchnia

Amerykańska (1338)

Inne

Ciasta owocowe (223)
Ciasta owocowe (91)
Tarta owocowa (46)
Tarta cytrynowa (7)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Jak dekorować babeczki na Halloween

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Tarta z jeżynami i kremem limonkowym

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: anton

Autor przepisu: anton

Tę tartę można nieco zmodyfikować: na przykład użyć malin lub jagód zamiast jeżyn, albo cytryny zamiast limonki. Jeżyny, których używam są raczej kwaśne, ale jeśli używasz słodszych owoców - użyj nieco mniej cukru.

Gotowe w 1 godz 35 min

Składniki

ilość porcji: 1

Spód:
215 g mąki pszennej
1 szczypta soli
100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
skórka starta z 1 cytryny
Krem limonkowy:
sok z 2 limonek
80 g cukru
2 żółtka
Wierzch:
500 g mrożonych lub świeżych jeżyn
215 g cukru
4 czubate łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka soku z limonki

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 50 min | Czas dodatkowy: 15 min, chłodzenie

Do miski robota kuchennego wsypać mąkę, sól, dodać masło i skórkę z cytryny i miksować aż powstaną grudki. Dodać 3-4 łyżki zimnej wody i włączyć miksowanie na chwilę, aby z ciasta uformowała się kula.

Rozwałkować ciasto na kształt koła pomiędzy dwoma warstwami pergaminu. Formę do tarty z wyjmowanym spodem (o średnicy 23 cm) wyłożyć ciastem, formując brzeg o wysokości 2-3 cm. Wstawić do lodówki na 15 minut.

Rozgrzać piekarnik do 190 C.

Przykryć ciasto folią aluminiową i wyłożyć na to suchy groch. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, a następnie zdjąć folię i groch i piec przez kolejne 10-15 minut, aż ciasto się lekko przyrumieni. Ostudzić.

W misce wymieszać sok z limonki z cukrem i żółtkami, postawić na garnku z gotującą wodą i podgrzewać, ale nie dopuścić do zagotowania. Mieszać przez 10 minut aż powstanie gęsty krem. Zdjąć o ognia i przestudzić.

Przestudzony krem rozprowadzić na przestudzonym spodzie.

Wymieszać jeżyny z cukrem i zagotować. Mąkę kukurydzianą dobrze wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody. Wraz z sokiem z limonki dodać do jeżyn. Gotować, stale mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i ponownie stanie się klarowna. Zdjąć z ognia i przestudzić, stawiając w misce z zimną wodą.

Mieszaninę z jeżynami wylać na krem, uważając aby się nie wymieszały. Odstawić do lodówki by stężało.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 25 sie 2011