1.
W dużej misce wymieszać razem mięso z tartą bułką. Dodać dymkę, mieloną kolendrę, świeżą kolendrę, sos chili i sok z cytryny i dobrze wymieszać.
2.
Wilgotnymi palcami formować małe klopsiki wielkości jednego kęsa, albo - jeśli ktoś woli - wielkości placków do hamburgerów.
3.
Rozgrzać olej w dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć klopsiki partiami, aż całe dobrze się zrumienią.