Ryba zapiekana z warzywami
To przepis z książki kucharskiej "Kuchnia polska" z 1975 r., ale zmodyfikowany do wersji "light" :) Bez tłuszczu, za to z aromatyczną bazylią. Można użyć dorsza, karpia, szczupaka, flądry lub sandacza).
Składniki
ilość porcji: 4
- 500 g filetów rybnych (np. dorsz, karp, szczupak, flądra, sandacz)
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- sok z 1/2 cytryny
- 1 marchew
- 1 cebula
- 1 por
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 puszka pomidorów w kawałkach
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki startego żółtego sera (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 1godz. ›
+2godz. odstawienie ›
Gotowe w: 3godz.20min.
- Filety rybne opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć na talerzu i skropić sokiem z cytryny, a następnie oprószyć pieprzem cytrynowym (z obydwu stron). Odstawić na co najmniej 1 godzinę.
- Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C (najlepiej włączyć termoobieg).
- Warzywa umyć, obrać, pokroić w talarki lub w słupki. Przełożyć do garnka, dolać kilka łyżek wody i poddusić pod przykryciem na małym ogniu (ok. 10 min.). Dodać pomidory w puszce i dusić całość bez przykrycia, aż sos zgęstnieje. Dodać pokrojony w plasterki czosnek i bazylię. Pod koniec gotowania dodać natkę pietruszki i doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Na dnie półmiska żaroodpornego ułożyć warstwę z połowy uduszonych w sosie warzyw. Na to ułożyć filety rybne, a następnie przykryć je warstwą z reszty warzyw. Można też posypać po wierzchu serem żółtym. Zapiekać przez 35 minut. Jeśli posypaliśmy zapiekankę po wierzchu serem, lepiej ją przykryć i odkryć tylko na ostatnie 10 minut pieczenia.
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(4)
Komentarze po polsku (4)
Potrawa bardzo łatwa, przepyszna i w tej formie (bez soli i tłuszczu) również bardzo zdrowa. Ja jednak nie używam cytryny do ryb. Jakoś nigdy nie trafiło do mnie to połączenie. - 07 maj 2012
Pyszne danie w każdej wersji - 22 mar 2014
dzis akurat bede robic to napewno bedzie pyszne na diete - 13 wrz 2012
Dodaj swój komentarz
