Podobne kategorie

Główne składniki

Ziemniaki (350)
Warzywa (1683)
Zioła i przyprawy (1271)

Rodzaj przepisu

Zupa (321)
Lunch (1763)
Wegetariańskie (1272)

Kuchnia

Polska (481)

Inne

Ogórki (87)
Ziele angielskie (59)
Zupa warzywna (178)
Ogórki kiszone (21)
Zupa ogórkowa (4)

Podobne artykuły

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować bulion drobiowy?

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Wszystko o ziemniakach

Przygotowanie puree ziemniaczanego

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Zupa ogórkowa

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: oleńka

Autor przepisu: oleńka

To klasyczna zupa ogórkowa w wersji bezmięsnej. Ma dużo witaminy C i jest idealna na kaca :) Zamiast ziemniaków ogórkową można też zrobić z ryżem.

Gotowe w 1 godz 5 min

Dodano do ulubionych przez 2 użytkowników

Składniki

ilość porcji: 4

2 łyżki oleju lub masła
2 marchewki pokrojone w półksiężyce lub w plasterki
1 pietruszka pokrojona w półksiężyce lub w plasterki
1/2 niewielkiego selera pokrojonego w kostkę
1/2 małego pora pokrojonego w krążki
2 ząbki czosnku, pokrojone na 3 części
2 łodyżki liści selera
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
1 kostka rosołowa (lub do smaku)
1 l wrzątku
4 ogórki kiszone
woda z ogórków kiszonych
150 g śmietany do zup
sól i pieprz do smaku

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 45 min

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać olej lub masło i dodać pokrojone warzywa: marchew, pietruszkę, selera i pora oraz liście laurowe, ziele angielskie i ziarnka pieprzu. Podsmażać na średnim ogniu aż warzywa lekko zmiękną i zaczną uwalniać aromat.

Zalać warzywa wrzątkiem, dodać ziemniaki, czosnek i kostkę rosołową i przykryć garnek. Gotować aż ziemniaki będą miękkie (około 20-25 minut).

W międzyczasie zetrzeć ogórki kiszone na tarce o małych oczkach.

Kiedy wywar warzywny będzie gotowy, dodać starte ogórki. Gotować jeszcze przez około 5 minut. Jeśli zupa jest mało kwaśna dodać wody z ogórków kiszonych. (Ja dodaję dość sporo wody z ogórków, nawet z dwóch słoików, bo lubię bardzo kwaśną ogórkową).

Zdjąć zupę z ognia. Dodawać po łyżce ciepłej zupy do śmietany i szybko mieszać, aby się nie ścięła. Kiedy śmietana będzie już ogrzana i wymieszana mniej więcej pół na pół z zupą, dodać mieszaninę do reszty zupy w garnku i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Podgrzać jeszcze całość i podawać.

Zaktualizowano: 10 sie 2011