Podobne kategorie
Główne składniki
- Grzyby (261)
- Warzywa (1683)
- Wołowina (185)
- Wieprzowina (392)
- Zioła i przyprawy (1271)
Rodzaj przepisu
Kuchnia
- Polska (481)
Inne
- Kapusta kiszona (28)
- Kiełbasa (59)
- Boczek (89)
- Czerwone wino (65)
- Ziele angielskie (59)
- Podgrzybki (6)
- Kapusta (91)
- Bigos (5)
- Mięso (439)
- Szybka kolacja (335)
Bigos małopolski
Autor przepisu:
Jacek
Bigos na bazie pięciu rodzajów mięs, z dodatkiem grzybów leśnych, miodu i ziaren jałowca. Nikt mu się nie oprze.
Gotowe w 2 godz 30 min
Dodano do ulubionych przez 1 użytkowników
Składniki
ilość porcji: 8
- 1 łyżka smalcu
- 250 g boczku, pokrojonej w kostkę
- 1/2 kg wieprzowiny, pokrojonej w kostkę
- garść suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki), namoczonych w wodzie
- 1 słoik (900 ml) kapusty kiszonej
- 1 średnia główka kapusty białej, posiekanej
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren jałowca lub ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 235 ml (1 szkl.) czerwonego wina wytrawnego (Merlot)
- 1 pęto kiełbasy, pokrojonej na pół i na plasterki
- 2 duże łyżki miodu
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 2 godz1.
Roztopić w dużym garnku smalec, dodać boczek i zarumienić. Wrzucić wieprzowinę i smażyć aż się zarumieni.
2.
Wlać grzyby wraz z wywarem (można je pokroić w paski, jeśli są za duże). Dodać oba rodzaje kapusty, ziarna jałowca, liście laurowe, sól i pieprz.
3.
Zalać 1/2 litrem wody i gotować aż wieprzowina będzie miękka. Dodać 1 szklankę wina, kiełbasę i miód. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
rada
Bigos jest najlepszy na drugi, a nawet trzeci dzień.
Zaktualizowano:
17 maj 2012
Historia
Moje ostatnio przeglądane przepisy
- Sos grzybowy Agnieszki
- Muffinowy cmentarz
- Palce czarownic
- Armia pająków na Halloween
- Wywar czarownic na Halloween
- Knedle ze śliwkami
- Mizeria bez śmietany
- Pyzy
- Zupa z fasolą czarne oczko
- Sałatka ze spaghetti
- Sałatka niemiecka z mortadelą
- Sałatka z paluszkami krabowymi
- Sałatka z kiszonej kapusty
- Sałatka z makaronem, brokułami i salami
- Sałatka makaronowa gazpacho
- Salsa z arbuza „woda i ogień”
- Tajskie kotleciki rybne z sosem limonkowo-miodowym
- Salsa teksańska
- Relish, czyli sos z zielonych pomidorów
- Soczyste amerykańskie pączki ziemniaczane
Moje ostatnie wyszukiwania
Wszystkie prawa zastrzeżone
©2012 Allrecipes.com
- Allrecipes na świecie:
- Argentyna
- .
- Australia/NZ
- .
- Azja Pd.-Wsch.
- .
- Brazylia
- .
- Chiny
- .
- Francja
- .
- Holandia
- .
- Indie
- .
- Japonia
- .
- Korea
- .
- Meksyk
- .
- Niemcy
- .
- Québec
- .
- Rosja
- .
- Wielka Brytania/Irlandia
- .
- Stany Zjednoczone/Kanada