Ziemniaki purée w stylu wiejskim

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  Gotowe w: 40min. 

1. Gotować ziemniaki we wrzątku około 10 minut, aż będą miękkie. Odcedzić i pozostawić w garnku. Wstawić garnek na chwilę na mały ogień i wstrząsać, aby ziemniaki odparowały. Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem, żeby nie stygły.
2. Smażyć indyka i cebulę na teflonowej patelni, na średnim ogniu, około 7 minut, aż mięso będzie kruche i chrupiące, a cebula mocno się zrumieni. Dodać tymianek i wymieszać.
3. Podgrzać mleko z masłem w małym rondlu na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, a mleko zacznie się gotować. Zalać ziemniaki mlekiem z masłem. Dodać pieprz do smaku i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków (nie używać malaksera ani miksera). Nie rozgniatać ziemniaków zbyt dokładnie - powinny w nich pozostać niewielkie kawałki. Na wierzch nałożyć podsmażone mięso i cebulkę.

Inne propozycje

• Zastąpmy mleko wodą, w której gotowały się ziemniaki, niesolonym wywarem z kurczaka, naturalnym jogurtem niskotłuszczowym lub serkiem homogenizowanym. * • Do wody, w której gotują się ziemniaki, dodajmy ząbek czosnku, gałązki tymianku, plasterki cebuli albo świeżo zmielony czarny pieprz.

Punkty dla zdrowia

• Masło zawiera więcej nasyconych kwasów tłuszczowych niż margaryna, ale osobom, które zwykle używają głównie tłuszczów nienasyconych, odrobina masła nie zaszkodzi. Jeśli jednak masz podwyższony poziom cholesterolu, możesz zamiast masła użyć innych tłuszczów - na przykład obniżającej cholesterol flory pro-activ czy benecolu.