Sałatka z kiszonej kapusty

  • 11polubień
  • 2dni30min.

Za każdym razem, gdy robię tę sałatkę, myślę o prababci, bo to właśnie ona przygotowywała ją zawsze na rodzinne spotkania. Jest taaaka pyszna! Przed podaniem trzeba ją trochę potrzymać w lodówce, żeby smaki się dobrze połączyły. Naprawdę warto na nią nieco poczekać.

Joan Long Dixon

Składniki

ilość porcji: 6 

  • 1 kg odsączonej kiszonej kapusty
  • 1 drobno pokrojona cebula
  • 2 posiekane łodyżki selera naciowego
  • 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 duża marchew, starta na wiórki
  • 100 g marynowanej papryki, odsączonej i pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • 300 g (1,5 szklanki) cukru
  • 235 ml (1 szklanka) oleju roślinnego
  • 120 ml (0,5 szklanki) octu jabłkowego

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  +2dni chłodzenie  ›  Gotowe w: 2dni30min. 

  1. W dużej misce wymieszać kiszoną kapustę z cebulą, selerem, zieloną papryką, marchewką, marynowaną papryką i gorczycą. Odstawić.
  2. W małym rondelku wymieszać olej z octem i cukrem. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.
  3. Zalać sałatkę przyrządzonym sosem, przykryć i wstawić do lodówki. Podawać po dwóch dniach przechowywania w lodówce.

Kostka idealna

Jak pokroić warzywa i owoce w idealną, równą kostkę? Dowiedz się czytając nasz artykuł "Krojenie w kostkę owoców i warzyw".

Podobne przepisy

Komentarze i oceny (1)

bartolomeo
autor:
1

Zrobiłem surówkę z powyższego przepisu, ale była zbyt słodka i za bardzo było czuć paprykę. Postanowiłem więc zmniejszyć proporcje i surówka wyszła naprawdę smaczna, co ważne mniej słodka, za to bardziej kwaskowata. Oto powyższy przepis po drobnych zmianach: 0,5 kg odsączonej kiszonej kapusty, pół drobno posiekanej cebuli, pół dużej marchwi, startej na wiórki, 50 g marynowanej papryki, odsączonej i pokrojonej w kostkę, pół łyżeczki gorczycy, 100 cukru, pół szklanki oleju roślinnego, 60 ml (0,25 szklanki) octu jabłkowego. Smacznego! - 03 sty 2014

Dodaj swój komentarz

Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis

Podobne kategorie