Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Ziemniaki (350)
Ryby (250)
Mąka (1364)
Warzywa (1683)
Zioła i przyprawy (1271)

Rodzaj przepisu

Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Przekąski (358)
Przystawka (1232)

Kuchnia

Tajska (13)

Inne

Imbir (202)
Kotlety (43)
Sos sojowy (123)

Podobne artykuły

Jak zaplanować zdrowy lunch

Ruskie pierogi

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak gotować bulion drobiowy?

Przekąski na przyjęcia

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Tajskie kotleciki rybne z sosem limonkowo-miodowym

Oceń

Łatwe

Tajskie kotleciki rybne z sosem limonkowo-miodowym

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Jacek Fronczak

Autor przepisu: Jacek Fronczak

Te pikantne pulpeciki rybne mogą służyć jako przystawka lub przekąska. Podawać z sosem i sałatą w osobnych salaterkach.

Gotowe w 2 godz

Dodano do ulubionych przez 1 użytkowników

Składniki

ilość porcji: 8

400 g mączystych ziemniaków
400 g filetów rybnych, np. z karmazyna
sok z 1 limonki
3 cebulki dymki
3 ząbki czosnku
1 cienka łodyżka trawy cytrynowej
1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
2 łyżeczki tajskiej czerwonej pasty curry
3 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekanej
2 jajka
4 łyżki mąki
100 g bułki tartej
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól
Sos limonkowo-miodowy
1 łagodna papryczka chili
sok z 3 limonek
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
2 łyżeczki sosu sojowego
¾ łyżeczki tajskiej czerwonej pasty curry
Z czym podawać
1 mała sałata lodowa
½ ogórka sałatkowego
2 łyżki świeżej mięty

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 2 godz

Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i gotować do miękkości we wrzątku około 15 minut. Odlać wodę, krótko odparować i rozgnieść widelcem.

Umyć filety rybne i ułożyć na patelni teflonowej. Wlać 125 ml wody, połowę soku z limonki, krótko zagotować i pozostawić na małym ogniu na około minutę, aby ryba nasiąkała. Zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na kolejne 5 minut. Przełożyć z patelni do miski i rozdrobnić.

Oczyścić cebulki dymki i drobno posiekać. Pokroić czosnek w drobniutką kostkę. Obrać trawę cytrynową z zewnętrznych twardych liści, posiekać białą część. Zagnieść razem ziemniaki, rybę, dymkę, czosnek, trawę cytrynową, imbir, pastę curry, kolendrę, resztę soku z limonki oraz nieco soli. Uformować z masy 24 kotleciki.

Rozbić i rozbełtać jajko. Obtaczać kotleciki najpierw w mące (po obtoczeniu nadmiar strząsnąć), potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Po panierowaniu lekko je rozpłaszczyć, a następnie odłożyć na godzinę w chłodne miejsce.

Przygotować sos limonkowo-miodowy. Oczyścić papryczkę chili i pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać wszystkie składniki sosu w miseczce. Pokroić sałatę w cienkie paseczki, a ogórka w drobną kostkę. Wymieszać sałatę, ogórka i posiekaną miętę.

Rozgrzać na patelni łyżkę oliwy i smażyć na niej połowę kotlecików około 6 minut, żeby zrumieniły się ze wszystkich stron. Zdjąć i trzymać w cieple. Rozgrzać resztę oliwy i usmażyć pozostałe kotleciki. Podawać z sosem i sałatą w osobnych salaterkach.

Zaktualizowano: 20 mar 2012