Pszenica smażona z warzywami i tofu

Składniki

ilość porcji: 4

600 ml wywaru warzywnego
200 g wstępnie obgotowanej pszenicy
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
1 łyżka świeżego imbiru, startego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka mirinu
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięć smaków
285 g tofu, pokrojonego w trójkąciki
Smażone warzywa
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1 duża czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
1 por, pokrojony w cienkie paski
250 g kiełków fasoli

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min

Zalety

• Pszenica zawiera mało tłuszczu, a za to dużo skrobi. Ponieważ zjadamy całe ziarna, dostarczamy organizmowi dużą ilość błonnika. * • Pojawia się coraz więcej dowodów na to, że regularne jadanie soi i wyrabianych z niej produktów, takich jak tofu, pomaga chronić przed niektórymi nowotworami oraz chorobami serca. * • Kiełki fasoli, podobnie jak inne kiełki, są bogate w witaminy z grupy B oraz witaminę C.

1 porcja zawiera:

✓✓✓ A, C, E, wapń, miedź * ✓✓ B1, niacyna, żelazo * ✓✓ B6, kwas foliowy, potas, cynk

Inne propozycje

• Pszenica z warzywami na sposób śródziemnomorski. Wymieszać 2 wyciśnięte ząbki czosnku, 8 drobno posiekanych suszonych pomidorów w oleju (odsączonych), łyżkę oleju ze słoika z pomidorami i 10 posiekanych listków bazylii z opakowania o wadze 15 g (resztę zachować). Dodać tofu i odstawić. W punkcie 3 pominąć imbir, pory i kiełki fasoli, a wraz z papryką i czosnkiem usmażyć metodą stir-fry dużą cebulę pokrojoną w cienkie paski i 2 cukinie pokrojone w słupki. Dodać pszenicę, 55 g czarnych oliwek, pozostałe listki bazylii (posiekane) oraz tofu wraz z marynatą. Rozgrzać, cały czas mieszając i podawać.