Podobne kategorie

Główne składniki

Ziemniaki (350)
Nabiał (1953)
Zioła i przyprawy (1271)

Rodzaj przepisu

Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Śniadanie (361)
Wegetariańskie (1272)

Kuchnia

Europejska (721)

Inne

Gałka muszkatołowa (128)
Naleśniki (58)

Podobne artykuły

Jak zaplanować zdrowy lunch

Ruskie pierogi

Wszystko o ziemniakach

Przygotowanie puree ziemniaczanego

Śniadanie na drogę

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Naleśniki ziemniaczane z twarożkiem ziołowym

Oceń

Łatwe

Naleśniki ziemniaczane z twarożkiem ziołowym

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Jacek Fronczak

Autor przepisu: Jacek Fronczak

Naleśniki są często serwowane na słodko z owocami i konfiturami, jednak są również znakomite przepisy na naleśniki na słono. Pycha twarożek ziołowy!

Gotowe w 1 godz 30 min

Składniki

ilość porcji: 4

600 g małych mączystych ziemniaków
2 łyżki mąki
100 g śmietany kremówki
6 jajek
sól, pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa
4 łyżki klarowanego masła
2 łyżki szczypiorku, drobno pokrojonego
Twarożek ziołowy
200 g twarożku
4 łyżki mleka
2-3 łyżki drobno posiekanych ziół
100 g śmietany kremówki

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 1 godz 30 min

Umyć ziemniaki i gotować we wrzątku do miękkości 25-30 minut. Odlać wodę, krótko odparować, obrać i dwukrotnie przecisnąć przez praskę do ziemniaków.

Dodać do ziemniaków mąkę i śmietanę. Stopniowo wbijać jajka, ciągle mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Odstawić ciasto na 20 minut.

Przygotować twarożek ziołowy. Wymieszać serek z mlekiem, żeby miał kremową konsystencję. Przyprawić solą i pieprzem, dodać zioła. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z twarożkiem, żeby był bardziej puszysty. Do czasu podania trzymać w chłodnym miejscu.

Włączyć piekarnik, nastawić grzanie na najniższą temperaturę. Rozgrzać nieco klarowanego masła na patelni. Wlać na patelnię tyle ciasta, by pokryło całe dno cieniutką warstwą. Smażyć kolejne naleśniki na średnim ogniu 1-2 minuty, aż się przyrumienią, odwrócić i smażyć z drugiej strony, znów 1-2 minuty. Zdjąć gotowy naleśnik z patelni, położyć na talerzu i wstawić do ciepłego piekarnika. Usmażyć w taki sposób jeszcze 7 kolejnych naleśników. Każdy naleśnik posmarować twarożkiem ziołowym, złożyć na pół i posypać pokrojonym szczypiorkiem. Podawać na ciepło.

Naleśniki ziemniaczane z twarożkiem truskawkowym

Przygotować ciasto ziemniaczane jak podano w punkcie 1. przepisu, ale nie dodawać pieprzu ani gałki muszkatołowej. Usmażyć z ciasta 8 naleśników. Oczyścić 250 g truskawek, pokroić na ćwiartki. Zmieszać 200 g twarożku z 4 łyżkami mleka. Dodać 2 łyżki cukru i truskawki. Ubić na sztywno 100 g śmietany kremówki i delikatnie wymieszać z twarożkiem. Smarować naleśniki twarożkiem truskawkowym, składać na pół i oprószać odrobiną cukru pudru. Podawać na ciepło.

Zaktualizowano: 25 sty 2011