Naleśniki ziemniaczane z twarożkiem ziołowym

    Naleśniki ziemniaczane z twarożkiem ziołowym

    9polubień
    1godz.30min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Naleśniki są często serwowane na słodko z owocami i konfiturami, jednak są również znakomite przepisy na naleśniki na słono. Pycha twarożek ziołowy!

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 600 g małych mączystych ziemniaków
    • 2 łyżki mąki
    • 100 g śmietany kremówki
    • 6 jajek
    • sól, pieprz
    • świeżo starta gałka muszkatołowa
    • 4 łyżki klarowanego masła
    • 2 łyżki szczypiorku, drobno pokrojonego
    • Twarożek ziołowy
    • 200 g twarożku
    • 4 łyżki mleka
    • 2-3 łyżki drobno posiekanych ziół
    • 100 g śmietany kremówki

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 1godz.30min.  ›  Gotowe w: 1godz.30min. 

    1. Umyć ziemniaki i gotować we wrzątku do miękkości 25-30 minut. Odlać wodę, krótko odparować, obrać i dwukrotnie przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
    2. Dodać do ziemniaków mąkę i śmietanę. Stopniowo wbijać jajka, ciągle mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Odstawić ciasto na 20 minut.
    3. Przygotować twarożek ziołowy. Wymieszać serek z mlekiem, żeby miał kremową konsystencję. Przyprawić solą i pieprzem, dodać zioła. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z twarożkiem, żeby był bardziej puszysty. Do czasu podania trzymać w chłodnym miejscu.
    4. Włączyć piekarnik, nastawić grzanie na najniższą temperaturę. Rozgrzać nieco klarowanego masła na patelni. Wlać na patelnię tyle ciasta, by pokryło całe dno cieniutką warstwą. Smażyć kolejne naleśniki na średnim ogniu 1-2 minuty, aż się przyrumienią, odwrócić i smażyć z drugiej strony, znów 1-2 minuty. Zdjąć gotowy naleśnik z patelni, położyć na talerzu i wstawić do ciepłego piekarnika. Usmażyć w taki sposób jeszcze 7 kolejnych naleśników. Każdy naleśnik posmarować twarożkiem ziołowym, złożyć na pół i posypać pokrojonym szczypiorkiem. Podawać na ciepło.

    Naleśniki ziemniaczane z twarożkiem truskawkowym

    Przygotować ciasto ziemniaczane jak podano w punkcie 1. przepisu, ale nie dodawać pieprzu ani gałki muszkatołowej. Usmażyć z ciasta 8 naleśników. Oczyścić 250 g truskawek, pokroić na ćwiartki. Zmieszać 200 g twarożku z 4 łyżkami mleka. Dodać 2 łyżki cukru i truskawki. Ubić na sztywno 100 g śmietany kremówki i delikatnie wymieszać z twarożkiem. Smarować naleśniki twarożkiem truskawkowym, składać na pół i oprószać odrobiną cukru pudru. Podawać na ciepło.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (1)

    AnnaWiewiórska
    0

    Ciasto b.delikatne i smaczne,tylko jak usmażyc te naleśniki?Ciasto zrobiłam wg przepisu-miało konsystencję b.gęstą.Żeby upiec z tego cienki naleśnik-to cud i żeby go przewrócic to drugi cud! - 21 sie 2013

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis