Podobne kategorie

Główne składniki

Owoce (983)
Indyk (41)

Rodzaj przepisu

Obiad (1647)

Kuchnia

Amerykańska (1338)

Inne

Kolacja Walentynkowa (575)
Żurawina (48)
Ananasy (53)
Sos owocowy (17)
Drób (247)

Podobne artykuły

Jak gotować makaron?

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak gotować bulion drobiowy?

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Eskalopki z indyka z sosem owocowym

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Rachel Warren Chadd

Latem wybór jagód jest ogromny, ale późną jesienią do dyspozycji mamy właściwie tylko żurawiny. Mają intensywnie czerwony kolor, więc są niezwykle dekoracyjne. Nie należy też zapominać, że są bardzo zdrowe.

Gotowe w 25 min

Składniki

ilość porcji: 4

1 łyżka oliwy z oliwek
4 eskalopki z indyka (ok.115 g każda), przekrojone wzdłuż na połowy
1 łyżka mąki kukurydzianej
125 ml niesolonego wywaru z kurczaka
Sos
100 g świeżych lub mrożonych żurawin
4 łyżki zagęszczonego soku jabłkowego
2 łyżeczki miękkiego, ciemnego brązowego cukru
2 łyżeczki skórki otartej z limonki
¼ łyżeczki pokruszonej suszonej papryczki chili
115 g pokrojonego ananasa z puszki w naturalnej zalewie

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 15 min

Przygotować sos. Wymieszać w małym rondelku żurawiny, sok jabłkowy, brązowy cukier, skórkę z limonki i chili. Zagotować na średnim ogniu i gotować, od czasu do czasu mieszając, 10 minut, aż żurawiny popękają i zmienią kolor. Mieszając dodać kawałki ananasa. Tę mieszankę owocową można przygotować nawet 3 dni wcześniej i wstawić do lodówki. Zanim użyjemy jej do potrawy, należy ją wyjąć z lodówki i zaczekać, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej.

Rozgrzać oliwę na dużej teflonowej patelni na średnim ogniu. Oprószyć mięso mąką kukurydzianą i smażyć minutę z każdej strony, aż się zrumieni i dobrze usmaży. Przenieść mięso na talerz, przykryć luźno folią aluminiową, żeby nie stygło.

Wlać wywar na patelnię, zagotować mieszając. Zdjąć z ognia, dodać mieszankę owoców z przyprawami, wymieszać. Podawać mięso polane sosem.

Inne propozycje

• Zamiast mięsa z indyka można użyć kurczaka lub wieprzowiny. * • Sok jabłkowy zastąpmy zagęszczonym sokiem pomarańczowym, a skórkę z limonki - pomarańczową.

Punkty dla zdrowia

• Specjaliści doradzają jedzenie owoców i warzyw pięć razy dziennie - dodawanie owoców do głównego dania to jedna z metod wprowadzania w życie tego zalecenia. * • Żurawiny zawierają mnóstwo witaminy C i innych silnych przeciwutleniaczy, a także zdrowego błonnika.

Zaktualizowano: 27 mar 2012