Duszony łosoś z sosem ogórkowo-koperkowym

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 10min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  Gotowe w: 20min. 

1. Wlać wino i wodę na dużą teflonową patelnię, dodać cebulkę dymkę i ziarenka pieprzu, zamieszać. Ułożyć na patelni filety z łososia (pojedynczą warstwę). Zagotować na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć, gotować na wolnym ogniu 6 minut, aż ryba nakłuta widelcem zacznie się dzielić na płatki.
2. Przygotować sos. W średniej wielkości naczyniu wymieszać serek homogenizowany, ogórek, koperek, sok z cytryny i pieprz. Jeśli nie podajemy dania od razu - wstawić sos do lodówki.
3. Ostrożnie przenieść filety na duży półmisek szeroką łopatką do ryb. Przybrać gałązkami świeżego koperku. Podawać na gorąco albo schłodzone, polane sosem.

Inne propozycje

• Jeśli chcemy podać łososia na zimno, po ugotowaniu skropmy filety sokiem z cytryny, zawińmy w folię i schładzajmy co najmniej 2 godziny (albo do następnego dnia). Sos przygotujmy tuż przed podaniem. * • Na gorąco można podawać rybę z ryżem jaśminowym gotowanym na parze, wymieszanym z prażonymi migdałami, na zimno zaś - na liściach świeżej sałaty. Do tego - fasolka szparagowa z odrobiną winegretu i plastry melona.

Punkty dla zdrowia

• Mięso łososia zawiera głównie zdrowe tłuszcze, co nie zmienia faktu, że jest bardzo kaloryczne. Jeśli dusimy je zamiast smażyć, potrawa zawiera mniej kalorii, bo nie używamy dodatkowego tłuszczu do smażenia. * • Chudy serek homogenizowany zawiera bardzo mało tłuszczu, a przygotowany z niego sos jest gęsty i kremowy.