Podobne kategorie

Główne składniki

Ser (702)
Ryby (250)
Warzywa (1683)

Rodzaj przepisu

Obiad (1647)

Kuchnia

Amerykańska (1338)
Europejska (721)

Inne

Kolacja Walentynkowa (575)
Łosoś (77)
Sos koperkowy (8)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak gotować makaron?

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Duszony łosoś z sosem ogórkowo-koperkowym

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Rachel Warren Chadd

Ryba jak marzenie - świeże filety z łososia pokryte pysznym kremowym sosem. Kolację dla czterech osób można przygotować już w 20 minut. A w dodatku będzie ona naprawdę zdrowa!

Gotowe w 20 min

Składniki

ilość porcji: 4

Łosoś
230 ml wytrawnego białego wina albo niesolonego wywaru z kurczaka
350 ml wody
2 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
8 ziarenek czarnego pieprzu
4 filety z łososia (ok. 120 g każdy)
Sos
180 ml chudego serka homogenizowanego
50 g ogórka, obranego i pokrojonego w plasterki
2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
1 łyżka soku z cytryny
pieprz
gałązki świeżego koperku, do przybrania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 10 min

Wlać wino i wodę na dużą teflonową patelnię, dodać cebulkę dymkę i ziarenka pieprzu, zamieszać. Ułożyć na patelni filety z łososia (pojedynczą warstwę). Zagotować na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć, gotować na wolnym ogniu 6 minut, aż ryba nakłuta widelcem zacznie się dzielić na płatki.

Przygotować sos. W średniej wielkości naczyniu wymieszać serek homogenizowany, ogórek, koperek, sok z cytryny i pieprz. Jeśli nie podajemy dania od razu - wstawić sos do lodówki.

Ostrożnie przenieść filety na duży półmisek szeroką łopatką do ryb. Przybrać gałązkami świeżego koperku. Podawać na gorąco albo schłodzone, polane sosem.

Inne propozycje

• Jeśli chcemy podać łososia na zimno, po ugotowaniu skropmy filety sokiem z cytryny, zawińmy w folię i schładzajmy co najmniej 2 godziny (albo do następnego dnia). Sos przygotujmy tuż przed podaniem. * • Na gorąco można podawać rybę z ryżem jaśminowym gotowanym na parze, wymieszanym z prażonymi migdałami, na zimno zaś - na liściach świeżej sałaty. Do tego - fasolka szparagowa z odrobiną winegretu i plastry melona.

Punkty dla zdrowia

• Mięso łososia zawiera głównie zdrowe tłuszcze, co nie zmienia faktu, że jest bardzo kaloryczne. Jeśli dusimy je zamiast smażyć, potrawa zawiera mniej kalorii, bo nie używamy dodatkowego tłuszczu do smażenia. * • Chudy serek homogenizowany zawiera bardzo mało tłuszczu, a przygotowany z niego sos jest gęsty i kremowy.

Zaktualizowano: 08 wrz 2011