Curry ziemniaczano-grzybowe

…pędzono w Niemczech już w połowie XVIII wieku, jeśli pojawiały się nadwyżki plonów. Ale prawdziwa rewolucja zaczęła się dopiero, gdy kupiec Johann Heinrich Leberecht Pistorius z berlińskiej dzielnicy Weißensee opatentował 21 marca 1817 roku tzw. Aparat destylacyjny Pistoriusa. W tym czasie w Prusach zniesiono poddaństwo, ale chłopi musieli się wykupywać. Junkrzy – wielcy właściciele ziemscy – uzyskane od chłopów pieniądze inwestowali w budowę ogromnych gorzelni. Berlin stał się centrum handlu alkoholem. Wielkie obszary uprawne sąsiadującej z Berlinem Brandenburgii przeznaczono wyłącznie do produkcji ziemniaków. Przerabiano je na alkohol, a zacierem, który pozostał po destylacji, karmiono świnie. Wieprzowina i wódka, sprzedawane w dużych miastach, stały się źródłem fortuny niejednego właściciela ziemskiego. W Polsce produkcja wódki z ziemniaków rozwinęła się dużo później.

Świeżego imbiru nie da się niczym zastąpić. Dlatego warto zawsze mieć kawałek w domowych zapasach. Imbir można zamrażać. Należy włożyć go do torebki foliowej, dobrze zamknąć i włożyć do zamrażalnika.