Podobne kategorie

Główne składniki

Ziemniaki (350)
Fasola (165)
Zioła i przyprawy (1271)

Rodzaj przepisu

Obiad (1647)
Curry (62)
Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Wegetariańskie (1272)

Kuchnia

Indyjska (51)

Inne

Młode ziemniaki (34)
Fasolka szparagowa (40)
Kolacja Walentynkowa (575)

Podobne artykuły

Jak gotować makaron?

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Ruskie pierogi

Wszystko o ziemniakach

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową – danie indyjskie

Oceń

Łatwe

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową – danie indyjskie

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Jacek Fronczak

Autor przepisu: Jacek Fronczak

Gdy w Indiach ktoś mówi o curry, zwykle nie chodzi o żółtą przyprawę w proszku, tylko o potrawę z warzyw, mięsa lub ryby, mniej lub bardziej ostrą w smaku. Przyprawia się ją często kolendrą, kminem rzymskim i przyprawą garam masala. Według hinduskich kucharzy powinno się ją przyrządzać bezpośrednio przed ...Pełny opis

Gotowe w 40 min

Składniki

ilość porcji: 4

500 g małych młodych ziemniaków
250 g zielonej fasolki szparagowej
1 łyżka masła
3 łyżki oleju słonecznikowego
2 małe zielone papryczki chili
½ łyżeczki kminu rzymskiego
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki przyprawy garam masala
1 ząbek czosnku
sól

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 40 min

Wyszorować ziemniaki do czysta pod bieżącą wodą, wytrzeć i pokroić w grube plastry. Oczyścić strączki fasolki szparagowej, umyć je i pokroić na 3 części.

Rozgrzać na patelni masło i olej. Dodać papryczki chili, kmin, kurkumę i garam masala. Przecisnąć czosnek przez praskę i wrzucić na patelnię. Smażyć przyprawy na dużym ogniu około ½ minuty, stale mieszając.

Dodać ziemniaki. Posolić i smażyć, ciągle mieszając, aż dokładnie pokryją się tłuszczem z przyprawami.

Wrzucić fasolkę szparagową i dusić na średnim ogniu pod przykryciem 20-25 minut, czasem mieszając. Podawać na gorąco.

Praktyczna rada

Przyprawy należy kupować w małych ilościach i przechowywać je w szczelnie zamkniętych słoikach z ciemnego szkła w szafce kuchennej, chroniąc przed światłem. Wówczas zachowają aromat i smak przez dłuższy czas.

Zaktualizowano: 06 lut 2011