Ciasteczka wróżki

    Ciasteczka wróżki

    Zapisz do ulubionych
    40min.


    Bądź pierwszą osobą, która to zrobi!

    Ciasteczka wróżki piecze się bardzo łatwo, a dzieci wręcz za nimi przepadają. Krem z sera ricotta jest lżejszy i mniej kaloryczny niż maślany. Najlepiej smakują, gdy krem nałoży się tuż przed podaniem.

    Składniki
    ilość sztuk: 18 ciasteczek

    • 125 g masła o temperaturze pokojowej
    • 125 g drobnego cukru
    • 2 jajka
    • 100 g mąki białej
    • 30 g mąki razowej
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
    • skórka drobno otarta z 1 pomarańczy
    • 30 g suszonych moreli, pokrojonych w cienkie plasterki, do dekoracji
    • Krem z sera ricotta
    • 250 g sera ricotta
    • 55 g cukru pudru
    • skórka drobno otarta z ½ pomarańczy

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  Gotowe w: 40min. 

    1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć papierowymi foremkami formę do mufinek o 12 i 6 zagłębieniach.
    2. Włożyć masło i cukier do dużej miski. Wbić jajka. Przesiać do jednej miski oba gatunki mąki i proszek do pieczenia. Dorzucić otręby, które zostały na dnie sita. Dodać skórkę z pomarańczy i ucierać robotem kuchennym 2 minuty na gładką masę.
    3. Rozdzielić masę do foremek. Piec ciasteczka przez około 20 minut, aż zrobią się twardawe w dotyku. Przełożyć na metalową kratkę, żeby ostygły. Ciasteczka bez kremu można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
    4. Przygotować krem: ser ricotta włożyć do miski i przesiać do niej cukier puder. Dodać skórkę z pomarańczy i utrzeć starannie drewnianą łyżką.
    5. Posmarować każde ciasteczko odrobiną kremu i udekorować kilkoma plasterkami suszonych moreli. Po nałożeniu lukru podawać jak najszybciej.

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    1 porcja zawiera:

    ✓ A, B12

    Inne propozycje

    • Dodać 75 g posiekanych suszonych moreli pod koniec punktu 2. * • Ciasteczka wróżki z polewą czekoladową. Rozpuścić 75 g dobrej jakości gorzkiej czekolady w żaroodpornej misce umieszczonej na rondlu z niemal wrzą cą wodą. Posmarować nią ciasteczka (zamiast kremem pomarańczowym). * • Ciasteczka królowej. Zastą pić skórkę z pomarańczy drobno otartą skórką z cytryny oraz dodać 75 g rodzynków pod koniec punktu 2. Nie przygotowywać kremu, a zamiast tego poprószyć ciasteczka lekko cukrem pudrem, gdy tylko ostygną.

    Zalety

    • Dzięki użyciu mieszanki mąki białej i razowej ciasteczka te zawierają sporo błonnika, a nie są zbyt twarde. * • Suszone morele są jednym z najlepszych wśród owoców źródeł żelaza, a także dostarczają organizmowi rozpuszczalnego błonnika. * • Krem z sera ricotta zawiera dużo mniej cukru niż tradycyjny krem maślany.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis