-
-
-
-
-
+1
Ogórki w słodko-kwaśnej marynacie
Są to najlepsze słodko-kwaśne ogórki, jakie kiedykolwiek jadłem! A szukałem dobrego przepisu już od dawna. Gwarantuję, że je polubisz! Z tego przepisu wychodzi ich bardzo dużo, więc przygotuj się na chrupanie. Smacznego!
Składniki
ilość sztuk: 8 litrowych słoików
- 25 ogórków pokrojonych w cienkie plasterki
- 6 cebul pokrojonych w cienkie krążki
- 2 zielone papryki pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki soli
- 700 ml (3 szklanki) octu jabłkowego
- 3 szklanki cukru
- 2 łyżki gorczycy
- 1,5 łyżeczki nasion selera
- 0,5 łyżeczki całych goździków
- 1 łyżka mielonej kurkumy
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 1godz. ›
Gotowanie: 30min. ›
+3godz. odstawienie ›
Gotowe w: 4godz.30min.
- W dużej misce wymieszać ogórki z cebulą, zieloną papryką, czosnkiem i solą. Pozostawić na około 3 godziny.
- W dużym rondlu wymieszać ocet jabłkowy z cukrem, nasionami gorczycy, nasionami selera, goździkami i kurkumą. Doprowadzić do wrzenia.
- Z miski z ogórkami odlać powstały tam płyn i wlać go do wrzącego octu. Zdjąć zalewę z ognia tuż zanim zacznie się ponownie gotować.
- Przełożyć ogórki do czystych słoików i zalać zalewą. Starannie zakręcić wieczka i ustawić słoiki do góry dnem na 5 minut, aby się uszczelniły. Po ostygnięciu wstawić do lodówki i trzymać w chłodzie aż do czasu podania.
Nasiona selera
Nasiona selera kupuje się w sklepie z przyprawami (może być internetowy), albo na targu na stoisku z przyprawami. Są już coraz popularniejszą przyprawą, więc nie powinno być problemu z ich zdobyciem.
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(334)
Komentarze po polsku (8)
Już w tamtym roku pokusiłam się o zrobienie kilku słoiczków i tak mi zasmakowały, że gdy w tym roku nadszedł sezon na ogórki długo szukałam przepisu w necie aż na moje szczęście go znalazłam i już się ogóreczki marynują. Tylko pamiętna smaku z tamtego roku dałam dużo mniej soli (ok. 3 płaskich łyżek) i mniej cukru, bo tylko 2x 250 ml szklanki. - 04 sie 2013
no właśnie dziś robię tą sałatkę i zobaczymy pierwszy raz ryzykuję innym przepisem ale wydaje się najprostrzy - 16 lip 2013
@Olis: Ocet jabłkowy można zamienić zwykłym octem spirytusowym, ale trzeba go rozcieńczyć z wodą (półtora szkl. wody wymieszać z półtora szkl. octu). Ocet z białego wina może się też nadać, ale trzeba uważać, żeby nie miał zbyt intensywnego smaku. @beata.bascik dziękujemy za podpowiedź na temat zbyt dużej ilości soli i cukru. Zmniejszyliśmy już ich ilość w przepisie - zamiast 0,5 szklanki soli teraz jest 3 łyżki, a zamiast 5 szklanek cukru jest 3. - 09 wrz 2013
Zobacz więcej ocen z innych krajów
Dodaj swój komentarz
