Falafel w chlebku pitta

    Falafel w chlebku pitta

    Zapisz do ulubionych
    1godz.


    Zrobione przez 1 osobę

    Pikantne kotleciki z cieciorki to potrawa bardzo popularna na Bliskim Wschodzie, którą kupuje się w ulicznych barach. Podane w chlebie pitta z kolorową sałatką są smaczne i zdrowe.

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 800 g cieciorki z puszki, odsączonej i wypłukanej
    • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
    • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
    • 1 łyżeczka mielonej kolendry
    • 1 zielona papryczka chili, posiekana
    • 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
    • 1 małe jajko, roztrzepane
    • 2 łyżki mąki
    • 2 łyżki oleju
    • Sałatka
    • 100 g czerwonej kapusty, poszatkowanej
    • 1 marchewka, grubo starta
    • ⅓ ogórka pokrojonego w słupki
    • 1 mała czerwona cebula, pokrojona
    • Z CZYM PODAWAĆ
    • 4 razowe chlebki pitta
    • 4 łyżki dietetycznego hummusu
    • sok z ½ cytryny

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  +30min. chłodzenie  ›  Gotowe w: 1godz. 

    1. Zmiksować cieciorkę na gładko w blenderze lub malakserze. Dodać czosnek, kmin i mieloną kolendrę i miksować jeszcze chwilę, aż wszystko się połączy. Dodać chili, świeżą kolendrę, jajko i łyżkę mąki, miksować jeszcze chwilę. Przyprawić do smaku. Przełożyć do miski i wstawić do lodówki na około 30 minut, aby masa nieco stwardniała.
    2. Przygotować sałatkę: w dużym naczyniu wymieszać czerwoną kapustę z marchewką, ogórkiem i czerwoną cebulą.
    3. Natrzeć ręce resztą mąki i uformować z masy z cieciorki 8 kotlecików. Rozgrzać olej na patelni i smażyć kotleciki po około 3 minut z każdej strony, aż zrobią się kruche i się zrumienią (w razie potrzeby można smażyć je partiami). Odsączyć z oleju na papierowym ręczniku.
    4. Rozgrzać chlebki pitta w tosterze lub w opiekaczu. Dodać do hummusu sok z cytryny, aby nieco go rozrzedzić. Naciąć chlebki pitta, aby powstały kieszonki. Rozsmarować łyżkę hummusu wewnątrz każdego chlebka, nałożyć po 2 kotleciki i porcję sałatki. Podawać.

    Kucharz radzi

    • Hummus można przyrządzić samodzielnie — zobacz przepisy na naszej stronie: http://allrecipes.pl/przepisy/tagi-1669/hummus.aspx?search

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis