Fajitas z kurczaka z salsą pomidorową

Składniki

ilość porcji: 4

400 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w paski
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka łagodnego chili w proszku
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
starta skórka i sok z ½ pomarańczy
sok z ½ cytryny
2 łyżki oleju słonecznikowego
30 g świeżej kolendry, posiekanej
2 zielone papryki krojone w cienkie paski
2 cebule, pokrojone wzdłuż w cienkie paski
8 tortilli pszennych
120 ml naturalnego chudego jogurtu
sól i pieprz
Salsa pomidorowa
4 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
125 g pomidorów pokrojonych w kostkę
1 łagodna zielona papryczka chili, posiekana
2 łyżki passaty pomidorowej
2 ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sok cytrynowy

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 25 min

Inne propozycje

Quesadillas: użyć tylko 170 g mięsa kurczaka. Przeznaczyć po 1 tortilli na osobę. Posypać połowę każdego placka 15 g startego cheddara i dodać parę łyżek gorących, opieczonych kawałków kurczaka, papryki i cebuli. Złożyć placki na pół, dociskając ich brzegi i smażyć, aż przybiorą lekko złoty kolor z każdej strony.

Punkty dla zdrowia

• Cebula i czosnek mają nie tylko walory kulinarne, ale także od wieków doceniane są ich właściwości lecznicze. Niedawne badania wskazują, że czosnek może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca. Uważa się, że zarówno on, jak i cebula zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi i obniżają przekrwienie. Należy je jak najczęściej dodawać do potraw. * • Zastąpienie tradycyjnie używanej śmietany chudym jogurtem pomaga w utrzymaniu niskiej zawartości tłuszczu.

1 porcja zawiera

Doskonałe źródło witaminy B₆ i witaminy C. Dobre źródło miedzi, żelaza, niacyny oraz witaminy E. Dość dobre źródło wapnia, kwasu foliowego, potasu, selenu, witaminy A, witaminy B₁, witaminy B₂ i cynku.