Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Nabiał (1952)
Warzywa (1680)
Zioła i przyprawy (1270)

Rodzaj przepisu

Obiad (1645)
Omlet (31)
Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Niedrogo (754)
Przystawka (1231)
Śniadanie (360)
Wegetariańskie (1269)

Kuchnia

Inne kraje (165)

Inne

Cukinia (153)
Cukinia smażona (14)
Omlet z warzywami (14)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Śniadanie na drogę

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Eggah z cukinią i cebulą

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Maggie Pannell

Francuzi jadają omlety, Hiszpanie tortille, Włosi frittaty, a Arabowie eggahy. Dobrze smakują one zarówno wprost z patelni, jak i na zimno, na lekki lunch lub kolację z sałatką z różnokolorowych warzyw.

Gotowe w 35 min

Składniki

ilość porcji: 4

4 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 duże jajka
4 łyżki chudego mleka
4 łyżki posiekanej natki pietruszki lub świeżej kolendry
2 łyżki posiekanego koperku
1 duża cukinia pokrojona w cienkie plasterki
Z CZYM PODAWAĆ
sos chili lub harissa

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 25 min

W dużej teflonowej patelni z żaroodporną rączką rozgrzać na średnim ogniu łyżkę oliwy. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty, cały czas mieszając, dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i lekko się przyrumieni.

Ubić jajka z mlekiem i ziołami w dużej misce. Kiedy cebula się przyrumieni, dodać ją do jajek.

Rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy. Dodać cukinię i smażyć na małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się przyrumieni. Dodać cukinię do jajek.

Wlać na patelnię resztę oliwy, aby pokryła dno i boki. Wlać jajka z warzywami i rozprowadzić równomiernie łopatką. Smażyć około 8 minut, potrząsając patelnią od czasu do czasu, aż omlet prawie się zetnie i będzie surowy tylko z wierzchu. Rozgrzać mocno opiekacz i ustawić kratkę około 10 cm pod grzałką.

Włożyć patelnię do opiekacza na 2-3 minuty, aż wierzch omletu zetnie się lekko. Oddzielić łopatką od ścianek patelni i odwrócić go wprost na duży półmisek. Podawać natychmiast lub odstawić do ostygnięcia. Pokroić na porcje jak tort i podawać z sosem chili lub harissa.

Inne propozycje

• Eggah z cieciorką i szpinakiem: zastąpić cukinię dwoma puszkami cieciorki po 400 g każda, odsączonymi. Pominąć punkt 3. i użyć tylko 2 łyżki oliwy.

Kucharz radzi

• Eggah można przygotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Wyjąć 15 minut przed podaniem. * • Danie to można podać jako główny posiłek dla dwóch lub więcej osób.

Zaktualizowano: 25 sie 2011