Duszona wieprzowina po chińsku

Składniki

ilość porcji: 4

500 g schabu środkowego ze skórą, mocno związanego sznurkiem
400 ml gorącego wywaru drobiowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnej sherry
2 łyżki płynnego miodu
2 ząbki czosnku, zgniecione
15 g świeżego imbiru, drobno posiekanego
3 sztuki anyżu gwiaździstego
4 szalotki przekrojone na połówki
2 duże marchewki pokrojone ukośnie w plasterki
6 cebulek dymek
25 g suszonych grzybów shiitake, namoczonych
125 g boczniaków pokrojonych w paski
225 g makaronu ryżowego wstążki

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 1 godz 15 min

Inne propozycje

• Zamiast cebuli dymki można tuż przed dodaniem makaronu ryżowego wrzucić do gorącego sosu 75 g kiełków fasoli. Potrawę można też udekorować posiekanymi listkami kolendry, a nie szczypiorkiem.

Kucharz radzi

• Suszone grzyby trzeba namoczyć we wrzątku na 20 minut, a następnie odsączyć. Zachowany płyn jest doskonałym dodatkiem smakowym do potraw, ale trzeba go przecedzić przez drobne sitko, żeby usunąć piasek.