Podobne kategorie

Główne składniki

Warzywa (1680)
Zioła i przyprawy (1270)

Rodzaj przepisu

Obiad (1645)
Curry (62)
Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Niedrogo (754)
Przystawka (1231)
Wegetariańskie (1269)

Kuchnia

Indyjska (51)

Inne

Soczewica (42)
Bakłażan (46)
Czosnek (198)
Cukinia (153)
Pomidory (496)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Dahl z czerwonej soczewicy i warzyw

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Maggie Pannell

Dahl to potrawa z duszonej soczewicy doprawionej aromatycznymi przyprawami. Zazwyczaj podaje się ją jako sos. Wystarczy jednak dodać trochę warzyw, by przyrządzić lekki i prosty wegetariański posiłek o niskiej zawartości tłuszczu.

Gotowe w 35 min

Składniki

ilość porcji: 4

1 cebula, posiekana
2 duże ząbki czosnku, zgniecione
1 zielona papryczka chili, posiekana
1 marchewka, utarta
1 bakłażan, posiekany
1 łyżka oleju
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka łagodnego curry w proszku
2 łyżeczki nasion czarnej gorczycy
150 g czerwonej soczewicy
800 ml wywaru warzywnego
1 cukinia, pokrojona w plasterki
1 duży pomidor, posiekany
DO PRZYBRANIA
posiekana świeża kolendra

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 20 min

Wrzucić cebulę, czosnek, chili, marchewkę i bakłażana do naczynia żaroodpornego lub dużego rondla. Wlać olej i 2 łyżki wody. Smażyć, aż warzywa zaczną skwierczeć, przykryć i dusić na małym ogniu około 5 minut, aż zmiękną.

Odkryć, dodać przyprawy i wymieszać. Dusić jeszcze minutę, dodać soczewicę i gorący wywar. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukinię i pomidor.

Przykryć i dusić na małym ogniu 15 minut, następnie odkryć i dusić kolejne 5 minut, aż soczewica się rozgotuje i zagęści sos. Podawać z grubo posiekaną świeżą kolendrą.

Inne propozycje

• Aby przyrządzić bardziej autentyczny dahl, zastąpmy soczewicę żółtym grochem w połówkach. Należy go najpierw namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. * • Cukinię można zastąpić 225 g młodego szpinaku pod koniec punktu 3. i dusić 1-2 minuty, aż listki lekko się pokurczą, a następnie doprawić.

Zaktualizowano: 18 lip 2011