Podobne kategorie

Główne składniki

Ser (701)
Warzywa (1680)
Zioła i przyprawy (1270)

Rodzaj przepisu

Obiad (1645)
Curry (62)
Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Przystawka (1231)
Wegetariańskie (1269)

Inne

Bataty (27)
Imbir (202)
Pomidory (496)
Kolacja Walentynkowa (575)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Curry z batatów z serem panir

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Maggie Pannell

Lekkie, bardzo kolorowe curry, pełne warzyw dostarczających przeciwutleniaczy. Szybko i łatwo je przygotujemy. Bataty zawierają dużo beta-karotenu i witaminy C, są także jednym z najbogatszych źródeł witaminy E. Dobrym dodatkiem do tej potrawy będzie chlebek naan.

Gotowe w 40 min

Składniki

ilość porcji: 4

1 łyżka oleju
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
500 g batatów, pokrojonych na kawałki
1 łyżka łagodnej przyprawy curry
1 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
400 g pokrojonych pomidorów z puszki
100 ml wywaru z warzyw
150 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku
250 g sera panir, pokrojonego w kostkę
2 łyżki świeżej mięty, posiekanej

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 30 min

Rozgrzać olej na dużej patelni. Smażyć cebulę i czosnek na małym ogniu przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.

Wrzucić bataty, smażyć 2 minuty, wsypać przyprawę curry i imbir, wymieszać i smażyć jeszcze 30 sekund.

Dodać pomidory razem z zalewą oraz wywar. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 12-15 minut, aż bataty będą miękkie.

Dodać zielony groszek i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 3 minuty. Dodać ser panir, gotować kolejne 2 minuty, aż wszystko dobrze się podgrzeje. Przyprawić do smaku, posypać posiekaną świeżą miętą i podawać na gorąco.

Inne propozycje

• Panir to indyjski ser przypominający mozzarellę. Można go przyrządzić z 2 l tłustego mleka, które przegotowujemy, zdejmujemy z ognia i dodajemy do niego powoli sok z 1 cytryny, ostrożnie mieszając. Od seledynowej serwatki powinien się oddzielić dość twardy biały ser. Odsączamy go na gęstym sicie. * • Tuż przed podaniem można posypać to danie garścią prażonych migdałów lub orzechów włoskich. * • Jesienią można zastąpić bataty dynią, a zamiast groszku użyć pokrojonych w plasterki pieczarek. W chłodne dni warto także dodać nieco więcej curry.

Zaktualizowano: 18 lip 2011