Podobne kategorie

Główne składniki

Makaron (246)
Jajka (1463)
Ser (701)
Warzywa (1680)
Wieprzowina (392)

Rodzaj przepisu

Obiad (1645)
Lunch (1763)

Kuchnia

Włoska (220)

Inne

Parmezan (165)
Sos do makaronu (43)

Podobne artykuły

Jak gotować makaron?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować bulion drobiowy?

Ruskie pierogi

Sosy do makaronu

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Carbonara z porami

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Maggie Pannell

Do bardzo popularnego i szybkiego do przyrządzenia makaronu z jajkiem i boczkiem dodamy warzywa, dzięki czemu będzie również bardzo zdrowy. To zadziwiające, że już odrobina pancetty lub parmezanu potrafi nadać mu naprawdę bogaty, głęboki smak.

Gotowe w 25 min

Składniki

ilość sztuk: 4

2 pory, pokrojone w plasterki
85 g wędzonej pancetty
300 g makaronu fettuccine (cienkie wstążki)
180 g mrożonego zielonego groszku
4 jajka, lekko roztrzepane
3 łyżki śmietanki
50 g parmezanu, świeżo startego
2 łyżki natki pietruszki, posiekanej

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 15 min

Doprowadzić do wrzenia lekko osoloną wodę w dużym rondlu. Wrzucić pory i gotować na małym ogniu 3 minuty, aż zmiękną. Przełożyć na talerz łyżkącedzakową. Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury.

Ułożyć pancettę na ruszcie i opiekać 2 minuty, aż zacznie się robić chrupka. Wyjąć z opiekacza i połamać na duże kawałki.

Doprowadzić wodę ponownie do wrzenia i dolać nieco wrzątku z czajnika. Wrzucić makaron i gotować 6 minut lub zgodnie z przepisem na opakowaniu, aż będzie al dente. Dorzucić groszek na ostatnie 3 minuty gotowania makaronu i znów doprowadzić do wrzenia. Mieszać od czasu do czasu, by makaron nie przywarł do dna rondla.

Lekko rozrobić jajka ze śmietanką, dodając świeżo zmielony czarny pieprz. Odlać makaron z groszkiem i szybko wrzucić z powrotem do gorącego rondla. Wlać mieszankę jajeczną, która zetnie się na gorącym makaronie. Szybko dodać pancettę, pory oraz natkę pietruszki i lekko wymieszać.

Posypać parmezanem i doprawić pieprzem. Od razu podawać.

Inne propozycje

• Zamiast pancetty można użyć 85 g wędzonego łososia lub chudej wędzonej szynki, pokrojonych w paseczki. Ponieważ nie wymagają gotowania, wystarczy wymieszać je z ugotowanym makaronem w punkcie 4.

Zaktualizowano: 09 maj 2012