Carbonara z porami

    Do bardzo popularnego i szybkiego do przyrządzenia makaronu z jajkiem i boczkiem dodamy warzywa, dzięki czemu będzie również bardzo zdrowy. To zadziwiające, że już odrobina pancetty lub parmezanu potrafi nadać mu naprawdę bogaty, głęboki smak.


    Bądź pierwszą osobą, która to zrobi!

    Składniki
    ilość sztuk: 4 

    • 2 pory, pokrojone w plasterki
    • 85 g wędzonej pancetty
    • 300 g makaronu fettuccine (cienkie wstążki)
    • 180 g mrożonego zielonego groszku
    • 4 jajka, lekko roztrzepane
    • 3 łyżki śmietanki
    • 50 g parmezanu, świeżo startego
    • 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 10min.  ›  Gotowanie: 15min.  ›  Gotowe w: 25min. 

    1. Doprowadzić do wrzenia lekko osoloną wodę w dużym rondlu. Wrzucić pory i gotować na małym ogniu 3 minuty, aż zmiękną. Przełożyć na talerz łyżkącedzakową. Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury.
    2. Ułożyć pancettę na ruszcie i opiekać 2 minuty, aż zacznie się robić chrupka. Wyjąć z opiekacza i połamać na duże kawałki.
    3. Doprowadzić wodę ponownie do wrzenia i dolać nieco wrzątku z czajnika. Wrzucić makaron i gotować 6 minut lub zgodnie z przepisem na opakowaniu, aż będzie al dente. Dorzucić groszek na ostatnie 3 minuty gotowania makaronu i znów doprowadzić do wrzenia. Mieszać od czasu do czasu, by makaron nie przywarł do dna rondla.
    4. Lekko rozrobić jajka ze śmietanką, dodając świeżo zmielony czarny pieprz. Odlać makaron z groszkiem i szybko wrzucić z powrotem do gorącego rondla. Wlać mieszankę jajeczną, która zetnie się na gorącym makaronie. Szybko dodać pancettę, pory oraz natkę pietruszki i lekko wymieszać.
    5. Posypać parmezanem i doprawić pieprzem. Od razu podawać.

    Idealnie ugotowany makaron?

    Chcesz wiedzieć więcej o tym jak ugotować idealny makaron? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak gotować makaron?"

    Inne propozycje

    • Zamiast pancetty można użyć 85 g wędzonego łososia lub chudej wędzonej szynki, pokrojonych w paseczki. Ponieważ nie wymagają gotowania, wystarczy wymieszać je z ugotowanym makaronem w punkcie 4.

    Zobacz wszystkie przepisy (12)

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny
    Średnia ocen z całego świata
    (0)

    Komentarze po polsku (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis
    Więcej zbiorów przepisów (6)