Podobne kategorie
Główne składniki
- Warzywa (1680)
- Zioła i przyprawy (1270)
Rodzaj przepisu
- Dip (100)
- Niedrogo (754)
- Przekąski (359)
- Wegetariańskie (1269)
Kuchnia
- Polska (476)
Inne
- Tymianek (191)
- Oregano (115)
- Pieprz cayenne (54)
- Majonez (144)
- Zakąski (198)
- Przepisy karnawałowe (534)
„Kwitnąca cebula” z dipem chrzanowym
Autor przepisu:
Jackie Smith
Ta panierowana, smażona cebula z pikantnym dipem to gwarantowany hit na każdej imprezie!
Gotowe w 30 min
Składniki
ilość porcji: 6
- Dip:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżka ketchupu
- 2 łyżki kremowego sosu chrzanowego
- 1/3 łyżeczki papryki w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki suszonego oregano
- 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
- Kwitnąca cebula:
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki suszonego oregano
- 1/8 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/8 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 duża słodka cebula
- 3/4 szklanki oleju roślinnego do smażenia
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 10 min1.
Dip: w średniej misce wymieszać majonez z ketchupem, chrzanem, 1/3 łyżeczki papryki, 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki oregano oraz szczyptą czarnego pieprzu i pieprzu cayenne. Przechowywać sos w lodówce do momentu kiedy będzie potrzebny.
2.
Panierka: w średnim naczyniu roztrzepać jajko i dodać mleko. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z solą, pieprzem cayenne, papryką, pieprzem, oregano, tymiankiem i kuminem.
3.
Przygotowanie cebuli: obrać cebulę i odciąć jej górną i dolną część (po ok. 1 cm). Za pomocą cienkiego noża wyciąć rdzeń cebuli o średnicy 2,5 cm. Następnie bardzo ostrym długim nożem ponacinać cebulę w kilku miejscach ku dołowi, aby uformować „płatki”: najpierw przeciąć cebulę przez środek do około trzech czwartych jej wysokości, następnie obróć ją o 90 stopni i zrobić takie samo cięcie, pod kątem prostym do pierwszego, tak by na górze powstał krzyżyk. Następnie przeciąć ćwiartki cebuli na połówki i znów na pół, aż przetnie się ją 16 razy. Uwaga: nie przeciąć cebuli do samego dołu! (Ostatnie 8 cięć będzie trudne, więc trzeba to robić ostrożnie.)
4.
Powstałe w ten sposób „płatki cebuli” rozłożyć na boki. Aby trzymały się oddzielnie, można zanurzyć cebulę na 1 minutę we wrzątku, a następnie w zimnej wodzie.
5.
Zanurzyć cebulę w mleku z jajkiem, a następnie obtoczyć dobrze w mące z przyprawami. Ponownie rozdzielić płatki i wsypać między nie trochę mąki. Gdy cebula jest już dobrze pokryta panierką, jeszcze raz zanurzyć ją w mleku z jajkiem, po czym znowu obtoczyć w mące. To dwukrotne zanurzenie zapewni naprawdę dobrą panierkę, ponieważ podczas smażenia część powłoki i tak odpadnie.
6.
Rozgrzać olej w garnku lub frytkownicy do 175°C. Oleju musi być tyle, by podczas smażenia cebula była w nim całkowicie zanurzona.
7.
Smażyć cebulę (płatkami do góry) przez 10 minut, aż będzie brązowa. Rumianą cebulę wyjąć i osuszyć na papierowym ręczniku. Rozsuwając jej płatki, otworzyć szerzej środek, by móc w nim umieścić małe naczynie z dipem.
Opublikowano przez: Allrecipes
Zaktualizowano:
20 mar 2012
Podobne przepisy
Historia
Moje ostatnio przeglądane przepisy
- Tiramisu
- Kolorowy kuskus
- Kurczak z kluskami
- Babeczki z kremem śmietankowym
- Zakwas chlebowy Esther
- Zakwas chlebowy Becky
- Tuńczyk z grilla teriyaki
- Tosty francuskie
- Kukurydza z grilla
- Tarta z łososiem
- Szkockie ciasteczka scones z jabłkami
- Surówka z białej kapusty
- Sunomono z ogórka
- Krewetki z cytryną i imbirem
- Sos sałatkowy zielonej bogini
- Smażone chińskie pierożki z krabem
- Sałatka ze świeżych pomidorów
- Sałatka ze szpinaku z truskawkami
- Krewetki z bazylią
- Sałatka z pomidorków koktajlowych
Moje ostatnie wyszukiwania
Wszystkie prawa zastrzeżone
©2012 Allrecipes.com
- Allrecipes na świecie:
- Argentyna
- .
- Australia/NZ
- .
- Azja Pd.-Wsch.
- .
- Brazylia
- .
- Chiny
- .
- Francja
- .
- Holandia
- .
- Indie
- .
- Japonia
- .
- Korea
- .
- Meksyk
- .
- Niemcy
- .
- Québec
- .
- Rosja
- .
- Wielka Brytania/Irlandia
- .
- Stany Zjednoczone/Kanada