Przygotowanie: 20 min
| Gotowanie: 1 godz
| Czas dodatkowy: 20 min, studzenie
1.
Posmarować tłuszczem i oprószyć mąką dwie foremki po 10x20 cm. Nagrzać piekarnik do 165°C.
2.
Mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę i cynamon przesiać do miski.
3.
W dużej misce utrzeć cukier z jajkami, wanilią i olejem. Dodać do przesianej mąki i dobrze wyrobić. Dodać cukinię i orzechy i dokładnie wszystko wymieszać. Przelać ciasto do przygotowanych form.
4.
Piec przez 40 do 60 minut, aż wkłuty w środek patyczek będzie po wyjęciu czysty. Studzić upieczone ciasta nie wyjmując z form przez około 20 minut, po czym wyjąć, aby całkiem wystygły.