Biały chleb Amiszów
(5378)
2 godz. 50 min
Mam ten przepis od znajomego. To najprawdziwszy chleb z krainy Amiszów, pieczony w ich wiejskich domach od Pensylwanii po Iowa. Jest bardzo prosty i zrobienie go nie zabiera dużo czasu.
Peg
Zrobione przez 4474 osoby
Składniki
ilość sztuk: 2 bochenki
- 500 ml (2 szklanki) ciepłej wody (45°C)
- 135 g (2/3 szklanki) cukru
- 20 g (1,5 łyżki) aktywnych suchych drożdży
- 1,5 łyżeczki soli
- 60 ml (1/4 szklanki) oleju roślinnego
- 820 g (6 szklanek) mąki chlebowej
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 40min. ›
+1godz.50min. wyrastanie ›
Gotowe w: 2godz.50min.
- W dużej misce rozpuścić w ciepłej wodzie cukier, a następnie wmieszać drożdże. Pozostawić mieszaninę do wyrośnięcia, aż pojawi się na niej kremowa piana.
- Do wyrośniętych drożdży dodać sól i olej. Wmieszać mąkę, wsypując po jednej szklance na raz. Następnie wyjąć ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać, aż będzie odchodziło od ręki. Włożyć do posmarowanej tłuszczem miski i obrócić kilka razy, by pokryło się tłuszczem. Przykryć wilgotną ściereczką. Pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Gdy wyrośnie, zagnieść ponownie i ugniatać przez kilka minut, po czym podzielić na pół. Uformować bochenki i włożyć do dwóch dobrze nasmarowanych tłuszczem foremek wielkości 13x23 cm. Pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia, lub aż podniesie się 2,5 cm ponad krawędź formy.
- Piec w temperaturze 175°C przez 30 minut.
Wszystko o...
Chcesz wiedzieć więcej o drożdżach? Przeczytaj nasz poradnik "Drożdże", w którym opisujemy różnice między różnymi ich rodzajami, podajemy przeliczniki i dajemy kilka ciekawych wskazówek jak z nimi postępować!
