Podobne kategorie

Główne składniki

Warzywa (1680)

Rodzaj przepisu

Zupa (321)
Obiad (1645)
Niedrogo (754)
Wegetariańskie (1269)

Inne

Dynia (69)
Tymianek (191)
Zupa warzywna (178)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Jak gotować makaron?

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Zupa z pieczonych warzyw

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: oleńka

Autor przepisu: oleńka

Pyszna, aromatyczna zupa, doskonała na jesienne popołudnie. Odkrywa nowe smaki typowych warzyw. Najlepiej żeby warzywa były jak najgrubiej pokrojone, wtedy się nie przypalą w piekarniku.

Gotowe w 1 godz 25 min

Składniki

ilość porcji: 6

400 ml (1 i 3/4 szklanki) oliwy z oliwek
300 g dyni, bez pestek, pokrojona w dużą kostkę
2 marchewki, pokrojone w grube plastry
1 pietruszka, pokrojona w dużą kostkę
1 por, pokrojony w plastry
1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki
3 liście laurowe
kilka gałązek tymianku
kilka gałązek rozmarynu
5 szklanek bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
120 ml (1/2 szklanki) śmietany do zup

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 1 godz 10 min

Rozgrzać piekarnik do 200°C.

Do dużej miski włożyć warzywa, polać oliwą z oliwek i dobrze wymieszać.

Ułożyć warzywa na dużej blasze w jednej warstwie. Na warzywach ułożyć gałązki tymianku, rozmarynu i liście laurowe. Zamiast świeżych ziół można użyć po 1/2 łyżeczki suszonych.

Piec warzywa 45 minut, od czasu do czasu odwracając, aby piekły się równomiernie. Kiedy będą miękkie, przełożyć do garnka na zupę, a zioła wyrzucić.

Do upieczonych warzyw dodać wywar i doprowadzić do wrzenia. Doprawić i gotować na wolnym ogniu jeszcze 10 minut.

Zmiksować zupę na gładko, a następnie przelać z powrotem do garnka i podgrzać. Wmieszać śmietanę. Doprawić.

Zaktualizowano: 27 kwi 2011