1.
Na patelni w oleju podsmażyć cebulę z papryką i czosnkiem, aby zmiękły. Odstawić.
2.
W woku poddusić w oleju szpinak z kukurydzą i fasolą. Do podduszonych warzyw dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem i papryką oraz serki topione. Dobrze wymieszać całość.
3.
Nagrzać piekarnik do 180°C.
4.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dnie ułożyć jeden naleśnik, a następnie przykryć go warstwą z warzyw. Położyć kolejny naleśnik i znów przykryć warstwą warzyw. Powtórzyć takie warstwy jeszcze raz, a na koniec przykryć ostatnim naleśnikiem i posypać serem żółtym.
5.
Piec pod przykryciem około 20 minut.