Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Nabiał (1952)
Mąka (1364)
Owoce (980)

Rodzaj przepisu

Ciasto (686)
Tarta (118)
Deser (899)
Podwieczorek (1091)

Kuchnia

Francuska (234)

Inne

Jabłka (202)
Ciasta świąteczne (187)
Ciasta owocowe (223)
Dzień Babci i Dziadka (306)
Tarta owocowa (46)
Tarta jabłkowa (6)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak dekorować babeczki na Halloween

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Francuska tarta jabłkowa

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Magpie

Autor przepisu: Magpie

Smaczna tarta jabłkowa! Aby ciasto wyszło kruche należy przechować je w lodówce przynajmniej przez godzinę, najlepiej dłużej. Dobrze jest nie dotykać ciasta i przed pieczeniem głęboko ponakłuwać widelcem.

Gotowe w 2 godz 10 min

Składniki

ilość porcji: 8

Ciasto
165 g (1,3 szkl.) mąki pszennej
szczypta soli
120 g masła o temperaturze pokojowej
1 żółtko
3 łyżki zimnej wody
Nadzienie
120 g masła o temperaturze pokojowej
100 g cukru
1 jajko
1 żółtko
120 g drobno pokrojonych migdałów
2 łyżeczki mąki
550 g słodkich jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki
cukier do dekoracji
szczypta cynamonu
szczypta mielonych goździków

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 40 min | Czas dodatkowy: 1 godz, chłodzenie

W średniej misce wymieszać mąkę z solą. Dodać masło, żółtko, wodę i mieszać do uzyskania dużych grudek. Jeśli jest za suche dodać trochę wody. Ugnieść ciasto na dnie miski i przykryć folią plastikową. Lekko spłaszczyć folię i zostawić w lodówce na godzinę. Można nawet zostawić ciasto w lodówce na 3 dni.

Aby przygotować nadzienie należy w średniej misce utrzeć masło z 1/2 szklanki cukru do uzyskania lekkiej i miękkiej masy. Stopniowo dodawać po jedym jajku oraz pozostałe żółtko. Dodać 2 łyżki mąki do posiekanych migdałów, wymieszać i dodać do ciasta. Odstawić.

Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na okrągły placek o średnicy około 36 cm. Złożyć dwa razy na pół i przenieść do okrągłej foremki o średnicy 30 cm. Rozłożyć ciasto i uklepać równomiernie na dnie i bokach formy. Ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny.

Nagrzać piekarnik do 200°C.

Nakładać nadzienie równomiernie łyżką na wierzch ciasta. Ułożyć plasterki jabłek nakładając je na siebie w formie spirali. Krawędzie plasterków z jednej strony powinny być przyciśnięte do nadzienia, a z drugiej leżeć na kolejnym plasterku. Należy układać jabłka z zewnątrz do środka ciasta.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż nadzienie zacznie brązowieć. Zmniejszyć temperaturę do 175°C i piec przez kolejne 10 minut. Posypać tartę cukrem i piec przez następne 10 minut lub do momentu kiedy cukier się skarmelizuje.

Po wyciągnięciu z piekarnika ostudzić. Podawać z bitą śmietaną lub z lodami.

Zaktualizowano: 23 sty 2012