Podobne kategorie
Główne składniki
- Nabiał (2975)
- Wieprzowina (711)
Rodzaj przepisu
- Obiad (2558)
Kuchnia
- Polska (1298)
Inne
- Schab (47)
- Mięso (446)
- Gałka muszkatołowa (147)
- Ziele angielskie (68)
- Obiady bezglutenowe (472)
Schab w mleku
Autor przepisu:
oleńka
Dzięki gotowaniu w mleku ten schab jest bardzo delikatny w smaku. Doskonały na niedzielny obiad. Uwaga: łatwo przywiera do dna!
Gotowe w 3 godz 30 min
Dodano do ulubionych przez 7 użytkowników
Składniki
ilość porcji: 5
- 1 kg schabu bez kości
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka kminku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- pieprz i sól do smaku
- 250 g masła lub margaryny
- 1 l mleka
To nie jest to? Sprawdź podobne przepisy!
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 1 godz 15 min | Czas dodatkowy: 2 godz, marynowanie1.
Mięso natrzeć przyprawami i włożyć do lodówki na ok. 12 godz. (lub minimum na 2 godz.) Im dłużej mięso poleży w marynacie, tym będzie smaczniejsze.
2.
Na patelni rozgrzać kawałek masła i krótko obsmażyć mięso ze wszystkich stron.
3.
W głębokim rondlu zagotować mleko i do gotującego mleka włożyć mięso. Gotować przez godzinę na małym ogniu, a w miarę jak mleka będzie ubywać dodawać masło. Sos będzie stopniowo gęstniał i dlatego należy uważać, by schab nie przywarł do dna.
4.
Wyjąć i pokroić mięso.
5.
Sos można zagęścić łyżką mąki. Polać sosem mięso na talerzu. Podawać z młodymi ziemniakami i zieloną sałatą.
Zaktualizowano:
28 wrz 2012
Opinie i komentarze
Ulubione w tym sezonie
- W tym tygodniu:
- Karnawał
- Przepisy na walentynki
- Potrawy wielkanocne
- Przepisy na babkę