Schab w mleku
(1)
3 godz. 30 min
Dzięki gotowaniu w mleku ten schab jest bardzo delikatny w smaku. Doskonały na niedzielny obiad. Uwaga: łatwo przywiera do dna!
Zrobione przez 2 osoby
Składniki
ilość porcji: 5
- 1 kg schabu bez kości
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka kminku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- pieprz i sól do smaku
- 250 g masła lub margaryny
- 1 l mleka
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. ›
Gotowanie: 1godz.15min. ›
+2godz. marynowanie ›
Gotowe w: 3godz.30min.
- Mięso natrzeć przyprawami i włożyć do lodówki na ok. 12 godz. (lub minimum na 2 godz.) Im dłużej mięso poleży w marynacie, tym będzie smaczniejsze.
- Na patelni rozgrzać kawałek masła i krótko obsmażyć mięso ze wszystkich stron.
- W głębokim rondlu zagotować mleko i do gotującego mleka włożyć mięso. Gotować przez godzinę na małym ogniu, a w miarę jak mleka będzie ubywać dodawać masło. Sos będzie stopniowo gęstniał i dlatego należy uważać, by schab nie przywarł do dna.
- Wyjąć i pokroić mięso.
- Sos można zagęścić łyżką mąki. Polać sosem mięso na talerzu. Podawać z młodymi ziemniakami i zieloną sałatą.
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(1)
Komentarze po polsku (1)
1
na litr mleka trzeba by dodać znacznie więcej musztardy, żeby sos wyglądał tak jak na zdjęciu. Sos w ogóle ma dziwną konsystencję... w smaku ok - 06 lis 2015