1.
Ugotować kalafior w całości na parze (około 30 minut). Odcedzić i włożyć do żaroodpornego naczynia.
2.
Nagrzać piekarnik do 190°C.
3.
Majonez wymieszać z musztardą i posmarować nim kalafiora, a na wierzchu położyć kawałeczki masła. Obficie posypać parmezanem.
4.
Piec bez przykrycia w temperaturze 190°C przez około 30 minut, aż ser się zrumieni.