Indonezyjskie szaszłyki satay z wieprzowiny

    Indonezyjskie szaszłyki satay z wieprzowiny

    1polubienie
    6godz.40min.


    Zrobione przez 60 osób

    Podawać z sosem do maczania. Zamiast wieprzowiny można użyć wołowinę, baraninę lub mięso z kurczaka.

    Składniki
    ilość porcji: 4 

    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 szklanki posiekanej dymki
    • 1 łyżka posiekaneg świeżego imbiru
    • 1 szklanka prażonych solonych orzeszków ziemnych
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • 2 łyżki miodu
    • 1/2 szklanki sosu sojowego
    • 2 łyżeczki mielonych nasion kolendry
    • 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki w płatkach
    • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
    • 1/2 szklanki roztopionego masła
    • 680 g polędwiczek wieprzowych pokrojonych w kostki wielkości 2,5 cm
    • szpikulce do szaszłyków

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  +6godz. marynowanie  ›  Gotowe w: 6godz.40min. 

    1. W robocie kuchennym zmiksować na gładko dymkę, imbir, orzeszki ziemne, sok z cytryny, miód, sos sojowy, kolendrę, pieprz i czerwoną paprykę. Wlać bulion i masło, i wymieszać.
    2. Pokrojone mięso włożyć do dużego, zamykanego plastikowego woreczka i dodać marynatę. Zamknąć woreczek i marynować mięso w lodówce przez 6 godzin lub przez noc.
    3. Rozgrzać grill do średniej temperatury. Wyjąć mięso z plastikowego woreczka i ponabijać na szpikulce. Marynatę przelać do rondelka i gotować przez 5 minut. Odlać trochę na skrapianie szaszłyków w trakcie pieczenia, a resztę wlać do miseczki i podać na stół jako sos do maczania.
    4. Lekko posmarować ruszt olejem. Grillować szaszłyki od 10 do 15 minut, aż dobrze się zrumienią, często obracając i smarując marynatą. Podawać z sosem do maczania.

    Domowy bulion

    Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"

    Sos sojowy w diecie bezglutenowej

    Uwaga na sos sojowy! Jeśli stosujecie dietę bezglutenową, sprawdźcie, czy Wasz sos sojowy go nie zawiera. Sosy sojowe bez dodatku mąki czy pszenicy powinny być dostępne w większości sklepów.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis