Wieprzowina słodko-kwaśna

Składniki

ilość porcji: 4

340 g polędwiczki wieprzowej bez tłuszczu, pokrojonej w paseczki 5×1 cm
1 łyżka jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
125 g chińskiego makaronu jajecznego
2 łyżki oleju słonecznikowego
kukur8 kolbek kukurydzy miniaturowej, pokrojonych wzdłuż na ćwiartki (ok. 75 g)
170 g marchewki, pokrojonej w słupki
1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżka świeżego imbiru, pokrojonego w drobną kostkę
300 g kiełków fasoli
4 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
pieprz
Sos słodko-kwaśny
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka cukru demerara
1 łyżka octu z wina ryżowego
2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
2 łyżki keczupu
3 łyżki jasnego sosu sojowego
420 g ananasa w sosie własnym z puszki, odsączonego i posiekanego oraz sos

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 35 min | Gotowanie: 10 min

Inne propozycje

• Aby sos był bardziej pikantny, należy dodać małą, czerwoną papryczkę chili, pozbawioną gniazd nasiennych i drobno posiekaną. * • Sos będzie słodszy, jeśli użyjemy ananasa w syropie (ok. 420 g) lub dodamy trochę więcej cukru demerara. * • Polędwiczkę można zastąpić wieprzową łopatką bez kości.

Zalety

• Od około 20 lat mięso z hodowanych świń jest coraz chudsze. Wieprzowina zawiera przeciętnie tyle tłuszczu, co pierś kurczaka bez kości. * • Kiełki fasoli są bogate w witaminę C oraz kilka witamin z grupy B. Zawierają też nieco potasu. Należy dodawać je w ostatniej chwili, by pod wpływem wysokiej temperatury nie utraciły zbyt dużo witaminy C.

1 porcja zawiera:

✓✓✓ A, B1, B6, B12, C, E, kwas foliowy, niacyna * ✓✓ B2, żelazo, cynk * ✓ selen