Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Ser (701)
Nabiał (1952)
Warzywa (1680)
Orzechy (467)

Rodzaj przepisu

Omlet (31)
Kolacja (1459)
Lunch (1763)
Śniadanie (360)
Wegetariańskie (1269)

Kuchnia

Hiszpańska (23)

Inne

Dynia (69)
Parmezan (165)
Omlet z warzywami (14)

Podobne artykuły

Jak zaplanować zdrowy lunch

Ruskie pierogi

Śniadanie na drogę

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Jak gotować makaron?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Wiejska frittata

Oceń

Łatwe

Autor przepisu: Jacek Fronczak

Łagodna w smaku dynia doskonale komponuje się w tym omlecie z wyrazistymi porami. Podawać ze szpinakiem i gotowanymi młodymi ziemniakami.

Gotowe w 30 min

Składniki

ilość porcji: 4

2 łyżki oliwy z oliwek
3 pory, pokrojone w krążki
500 g dyni, obranej i pokrojonej w małą kostkę
2 łyżki orzeszków piniowych
8 jajek
125 ml chudej śmietanki
3 łyżki parmezanu lub innego twardego włoskiego sera
2 listki świeżej szałwii lub mały pęczek szczypiorku, posiekany

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 20 min

Usmażyć pory i dynię. Rozgrzać oliwę na dużej teflonowej lub żeliwnej patelni o grubym dnie i średnicy 25–30 cm, którą można wstawić do opiekacza. Jeśli ma drewnianą rączkę, owinąć ją folią aluminiową. Wrzucić pory oraz dynię i starannie obtoczyć w oliwie. Smażyć na średnim ogniu 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną. Często mieszać. Dodać orzeszki piniowe i znów wymieszać.

Przygotować jajka. Wbić jajka do dużej miski. Dodać śmietankę, parmezan oraz zioła. Doprawić solą oraz pieprzem i starannie roztrzepać widelcem. Dodać usmażone warzywa, wymieszać i przelać masę jajeczną z powrotem na patelnię. Zmniejszyć ogień na mały i smażyć 4–5 minut, aż frittata zetnie się niemal całkowicie. Rozgrzać mocno opiekacz.

Przyrumienić frittatę. Wstawić patelnię do opiekacza i zapiekać 2–3 minuty, aż frittata wyrośnie i przyrumieni się na złocisty kolor. Podawać na gorąco lub na ciepło.

Możesz też użyć

• Zamiast dyni i porów można użyć innej kombinacji warzyw. Oto kilka propozycji: • 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki i 100 g mrożonego (rozmrożonego) zielonego groszku lub ugotowanej zielonej fasolki. W punkcie 1. smażyć 5 minut. • 50 g suszonych na słońcu, miękkich pomidorów pokrojonych w grube plastry oraz 3 papryki pokrojone w cienkie paseczki. W punkcie 1. smażyć warzywa 5 minut, a potem dodać do jajek roztrzepanych z parmezanem 2 wyciśnięte ząbki czosnku.

Z czym podawać

Przyrządzić sałatkę z listków młodego szpinaku i grzanek. Skropić dressingiem doprawionym musztardą z całymi ziarnami gorczycy i miodem.

Zaktualizowano: 25 sie 2011