Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1463)
Nabiał (1952)
Mąka (1364)
Czekolada (241)

Rodzaj przepisu

Ciasto (686)
Deser (899)

Inne

Ciasta czekoladowe (63)
Tort (61)
Dzień Babci i Dziadka (306)
Murzynek (46)
Wanilia (362)

Podobne artykuły

Jak dekorować babeczki na Halloween

Ruskie pierogi

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Wiedeński tort Sachera

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Joachim Wahnschaffe

Autor przepisu: Joachim Wahnschaffe

Twórcą tortu był Franz Sacher, który upiekł go po raz pierwszy w roku 1832. Na czekoladowym deserze zbił fortunę i za zarobione pieniądze zbudował słynny hotel w Wiedniu.

Gotowe w 55 min

Dodano do ulubionych przez 4 użytkowników

Składniki

ilość sztuk: 1 tortownica (Ø 24 cm)

Ciasto
6 jajek
140 g gorzkiej czekolady
150 g masła
150 g cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
125 g mąki
szczypta soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
masło do nasmarowania formy
Polewa
3–4 łyżki konfitury morelowej
200 g gorzkiej czekolady
5 g masła kokosowego

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 25 min | Gotowanie: 30 min

Wyłożyć dno tortownicy papierem do pieczenia. Nagrzać piekarnik do 160°C. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić w chłodne miejsce.

Pokruszyć i roztopić czekoladę do ciasta. Dodać masło, cukier puder i waniliowy oraz żółtka; mikserem ubić na puszystą masę. Zmieszać osobno mąkę, proszek do pieczenia i sól, dodać do masy i wymieszać. Dodać pianę i wymieszać.

Przełożyć ciasto do formy, wygładzić powierzchnię, przy brzegu tortownicy lekko podnieść do góry. Piec 60–70 minut, wyjąć z piekarnika i studzić 5 minut. Zdjąć bok tortownicy.

Położyć na wierzch papier do pieczenia, na nim deskę do chleba i wystudzić. Zdjąć papier, położyć ciasto na drucianej podstawce. Przetrzeć konfiturę przez sitko, dodać nieco wody i podgrzać. Posmarować wierzch i bok tortu konfiturą, zostawić do wyschnięcia.

Roztopić czekoladę z masłem kokosowym. Polać tort z wierzchu i z boku. Przenieść go na paterę, zanim polewa stwardnieje.

Zaktualizowano: 08 lut 2011